出自:茶艺师

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
A:色泽 
B:滋味 
C:汤色 
D:叶底
茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看（），三看顾客的举止言谈。
A:顾客的打扮
B:顾客心情
C:顾客年龄
D:顾客性别
蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。
茶叶销售包装时，要注意做到（）。
A:使用透明包装袋，让顾客明白消费
B:慢慢仔细包装，避免茶叶散落
C:用透气度大的包装袋
D:选用避光、防潮、不透气的材料
太极茶一般都由道家选自道观周边的（）煮茗。
A:山涧泉水
B:井水
C:露水
D:雨水
酚氨比值
中国茶文化于公元（）初传播到了日本。
A:6世纪
B:7世纪
C:8世纪
D:9世纪
红茶易用（）做原料。
A:小叶种
B:大叶种
C:中叶种
D:B和C
巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝红茶。
影响绿茶揉捻效果的因素有（）。
A:投叶量
B:揉捻时间
C:揉捻加压轻重
D:以上都是
一般地说，与白茶类相比，红茶类保留了较多的多酚类化合物。（）
用黄豆，芝麻，姜，盐，茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）.
A:豆子茶
B:薄荷茶
C:葱头茶
D:黄豆茶
在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。
A:赏壶
B:干壶
C:淋壶
D:摇壶
白茶品质特征形成的关键工序是（）。
A:杀青
B:发酵
C:渥堆
D:萎凋
E:干燥
店长要负责管理专柜的（），监督考核员工的工作表现。
A:日常工作
B:重要工作
C:量化考评
D:一切工作
黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。
在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐（）作为茶点。
A:瓜子
B:开心果
C:核桃
D:果脯
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品尝茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A:含在口中不要急于吞下
B:将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C:立即咽下
D:小口慢吞
调饮红茶中水温应以95℃为宜。
人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的（）。
A:文艺
B:技艺
C:茶文化
D:文明
黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中（）是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。
A:杀青
B:揉捻
C:渥堆
D:干燥
茶文化的四个层次是什么？茶文化的核心和重点是什么？
饮茶的好处？
在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是（）.
A:不违反传统的道德规范
B:要用自我道德意识的来束缚
C:提高自我的法律保护意识
D:遵守劳动纪律和职业道德
茶树的叶片背面着生（）茸毛。
A:透明
B:淡黄色
C:白色
D:米白色
日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，因此接待时要让他们在严谨的沏泡技巧中感受到中国茶艺的风雅。
以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是（）。
A:必须做到观察入微，现场反应敏捷
B:摸清顾客心理
C:必须做到推介方式有效
D:热情好客
六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。
店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决（）。
A:顾客疑虑
B:员工差错
C:服务纠纷
D:服务矛盾
杭州双绝指的是：龙井茶和（）。
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