出自:中级经济师旅游经济专业知识与实务

住店客人毛先生通知前台,他们公司有几间房都在10层,明天他们的老板到店,订的套房能否也安排在同层。前台员工小焦经查询电脑后,答应客人没有问题,房号为RM1005。当天一位有预订的客人入住,订的是套房。另一位前台员工小钱查询电脑只有一间1005,查电脑看有第二天预抵客人占上了此房。于是就把此房号从该预订上解锁下来,先出租给当天到店的客人。待第二天毛先生带着公司老板到前办入住手续时,前台给客人分了RM1522房,毛先生当时很是不解,讲昨天已订好住1005房。但前台一查电脑1005房已经出租给别的客人,于是毛先生由于无法向自己的老板交代,很是生气,马上要求找饭店负责人投诉。

第1题,共2个问题
(简答题)面临这种情况,饭店该如何处理呢?

第2题,共2个问题
(简答题)该饭店服务存在哪些方面问题?
通过制定企业的宗旨、目标、战略等来协调各部门、各单位的活动,使之形成合力,这是旅游企业战略管理()原则的要求。
A:全员参与
B:全过程管理
C:整体最优
D:竞争优势最大化
在服务质量差距模型中,管理人员对顾客期望的认识与服务质量规范之间的差距产生的原因在于()。
A:饭店没有明确的质量目标
B:服务质量管理的计划性差
C:计划实施与管理不力,使计划流于形式
D:饭店设计服务产品时没有进行充分的市场调研和需求分析
E:进行市场调研和需求分析时得到的信息不准确
旅游饭店筹集资本的基本原则有()
A:数量适度原则
B:周密计划原则
C:结构合理原则
D:成本效益原则
下列指标中,可用以衡量一国或地区旅游业发展水平的指标是( )
A:基本旅游收入 
B:非基本旅游收入 
C:旅游接待人天数 
D:旅游接待人数 
关于适度管理的描述正确的有()。
A:保持适中
B:追求最佳
C:讲究实际
D:随机制宜
E:全程控制
饭店的财务关系有哪些?
PDCA循环法中的“C”,是指()
A:检查
B:执行
C:处理
D:计划
饭店定位传播的主要策略有()。
A:推出与市场定位相一致的形象
B:巩固与市场定位相一致的形象
C:培养与市场定位不一致的形象
D:矫正与市场定位不一致的形象
E:打破与市场定位相一致的形象
旅游规制的特点有()。
A:强制性
B:相对稳定性
C:综合性
D:多元性
E:动态性
旅游饭店成本费用管理的原则包括()。
A:严格遵守国家规定的成本开支范围及费用开支标准
B:按权责发生制原则严格核算旅游饭店成本费用
C:正确处理降低成本费用与保证质量的关系
D:健全成本管理责任制,实行全员成本管理
饭店塑造良好形象的作用是什么?
餐饮收入活动过程中,物品是前提,()是关键,货币是中心。
A:单据
B:菜单
C:顾客数量
D:收益额
质量保证金制度的实施,加强了旅游行政管理部门对旅行社服务质量的监督和管理力度,质量保证金是一种专用款项,所有权归属于( )。
A:旅游行政管理部门
B:旅游质监所
C:旅行社
D:旅游者
运用因果分析法分析产生饭店质量问题的原因,并找到关键的原因,这一步骤处于饭店PDCA循环中的()。
A:计划阶段
B:实施阶段
C:检查阶段
D:处理阶段
饭店督导人员的素质要求?
薪酬分配必须遵循()与效率原则
饭店优先股股利是()支付。
A:税前
B:税后
C:税中
D:任何时候
我国旅游资源和产品开发应该坚持以( )为主。
A:观光产品
B:商务产品
C:度假产品
D:特种产品
旅行社服务质量的客观评价标准有()。
A:旅游活动安排
B:预期质量与感知质量
C:旅游服务质量
D:旅游安全
E:职业道德
在产品的研制过程中,旅行社必须坚持()。
A:产品必须具有新意,做到人无我有
B:保证产品的质量
C:产品符合旅行社经营目标
D:充分利用各种可以获得的资源
E:注意产品的时效性
特色饭店的分类
旅游行业管理中,引导市场和维持市场秩序的具体内容包括()。
A:通过长远规划和短期计划引导行业的投资和经营方向
B:通过产业政策和可能的经济杠杆调节市场供求关系
C:通过运用国家法规和行业性法规建立市场规则
D:通过建立执法队伍进行运行监督
E:以旅游行政主管部门为桥梁,加强行业的国际合作
饭店内部招聘的主要方法不包括()
A:推荐法
B:借助中介法
C:布告法
D:档案法
发布招聘信息的原则是()、()、()。
下面不属于江苏菜的是()
A:水晶肴蹄
B:宫保鸡丁
C:蟹黄狮子头
D:煮干丝

2004年中国公民出境旅游人数达到了2885.28万人次,较上年增长42.68%,是自1997年正式开放出境旅游以来增长最快的一年;2004年也是中国公民出境旅游目的地数量增加最多的一年,已达90个。同时,近年来我国居民出境旅游可携带人民币和外币数量也在增加。我国出境旅游客源主要来自经济发达的大城市和东部地区。2004年,北京、广东、上海、浙江和江苏等5个省市的旅行社组织的出境旅游人数占当年全国旅行社组织出境旅游总人数的72.16%。从我国出境旅游者较集中的旅游目的地来看,主要集中于东亚和东南亚地区,在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中,有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看,亚太地区接待的中国旅游者占中国全部出境人数的90.4%。与此同时,距离我国较远的美洲、大洋洲已成为我国公民出访人数增长最快的地区。与出境旅游人次迅速增长相伴随的另一个现象是,中国公民海外旅游花费处于相当高的水平,许多测评机构甚至认为我国是人均出境消费最高的国家之一。对此现象,有些学者提出了担忧,认为大量外汇流失已使旅游业沦为花汇产业,必须对由此带来的国际旅游外汇逆差采取开征出境税等措施加以扭转;也有学者认为不必大惊小怪,一是我国外汇储备充足,二是大量购物消费是出境旅游发展初期非理性消费表现,是发展中的一种必然阶段,面对出境旅游大发展的现实,重要的不是“堵”住出境客流,而是如何创新入境旅游产品,增加入境旅游吸引力,并引导游客增加国内游。同时,跟随中国公民出境旅游的足迹,旅游企业走出国门开展国际化经营。



第1题,共1个问题
(单选题)目前人民币对美元的不断升值趋势有助于( )需求增长。
A:国内旅游
B:出境旅游
C:入境旅游
D:城市旅游
E:乡村旅游
如家酒店连锁于2002年6月由首都旅游集团和中国携程旅行网共同投资组建。借鉴在欧美完善成熟的经济型酒店模式,为商务和休闲旅行等客人提供“干净、温馨”的酒店产品。2006年1月如家酒店连锁集团被评为中国经济型酒店第一品牌。2006年10月26日,如家酒店连锁在美国纳斯达克挂牌交易。 经过短短四年的发展,如家酒店连锁就能成为“中国饭店业十大影响力品牌”,这与经营者对酒店品牌的创建、维护和扩张分不开。在品牌的创建方面,如家在Logo设计上,采用轮廓圆润的五边形设计。外观像一所房子,即简洁明了,又兼具包容性,中挂一轮弯月,散发浓淡相宜的亲情。如家快捷酒店根据旅游者的需求对产品进行定位,借助Logo把“月亮下面我的家”的理念清晰地传播给消费者。 在品牌维护方面,如家酒店连锁采取了四大措施。一是建立如家酒店管理学院,确保品牌一致性。如家酒店连锁于2004年3月24日率先在上海成立了如家酒店管理学院,给全体如家人提供了一个良好的学习平台;二是推出常客优惠计划,树立品牌忠诚度。如家酒店连锁于2003年4月隆重推出了常客优惠计划——家宾卡俱乐部,旨在使顾客每次下榻各如家快捷酒店时,更感温馨、更加方便、更觉惬意;三是淡化加盟,提倡直营,保证品牌的质量。如家控制加盟店的发展,力主直营店;四是实施品牌营销策略,强化品牌的知名度。如家自成立以来,一直是媒体关注的焦点。如家高层管理者积极参与各种社会公益活动,有意无意之中为如家快捷酒店进行宣传。 如家酒店连锁采取直营、特许加盟、管理输出、市场联盟等形式迅速扩大规模。其品牌扩张的目的:国内第一;品牌扩张的模型:资本+品牌;品牌扩张的形式:直营店;扩张的策略:全国性布局。 如家酒店连锁采用了( )形式进行品牌的扩张和规模的扩大。
A:直营店
B:特许加盟
C:管理输出
D:市场联盟
E:管理合同
中国旅游饭店
开胃酒通常用浸制而成的。()
A:香料
B:动物
C:药材
D:植物