出自:公共营养师

下列不属于骨软化病判定标准的是（）
A:骨质软化
B:枕秃
C:骨样组织增生
D:骨骼变形
色氨酸在体内可转化为烟酸。
若调查某小麦主产区的膳食摄入情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的主食是（）
A:粳米
B:玉米面
C:馒头
D:面包
缺铁性贫血不会引起肌肉抽搐
测量身高一般在下午2时左右进行，此时身高为全天的中间值。
关于青少年体重监测及体重百分位数曲线图的说法，正确的是（）
A:标准曲线图的绘制有均值标准差法和百分位数法
B:当发育指标为正态分布时，均值标准差法和百分位数法所测结果基本一致
C:当发育指标为正态分布时，均值标准差法和百分位数法所测结果差异较大
D:当发育指标为非正态分布时，百分位数法的误差比均值标准差法要小
E:当发育指标为非正态分布时，均值标准差法的误差比百分位数法要小
以大豆为原料制成的饮料，脲酶试验结果应为阴性。
每天蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为（）ml。
A:1200
B:1000
C:300
D:100
一般有下列情形时，可以开始添加辅食（）
A:体重增长已达到出生时的1.5倍
B:体重增长已达到出生时的2倍
C:吃完250mL奶后不满4h又出现饥饿现象
D:在24h内能吃完1000mL或以上的奶
E:月龄达6个月
化学性食物中毒包括（）。
A:有机磷农药中毒
B:副溶血弧菌食物中毒
C:肉毒梭菌素食物中毒
D:含氰苷类植物中毒
具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）
A:不饱和脂肪酸
B:饱和脂肪酸
C:反式脂肪酸
D:胆固醇
下列关于尿液收集的意义错误的是（）。
A:测定人体蛋白质和氨基酸的代谢
B:评价机体脂溶性维生素的营养状况
C:研究水溶性维生素的代谢
D:研究和评价糖尿酸和药物食物代谢情况
口腔三大唾液腺分泌的酶有（）
A:淀粉酶
B:蛋白酶
C:脂肪酸
D:转氨酶
大多数动物性食物中蛋白质的折算系数为（）
A:5.30
B:5.95
C:6.25
D:7.18
为了达到较好的运动效果，跳舞时应该一曲接一曲地跳，不要间歇。
几乎不能通过乳腺进入乳汁的维生素有（）
A:维生素A
B:维生素D
C:维生素B1
D:维生素C
（）具有降低血液同型半胱氨酸水平的功能。
A:维生素B1
B:维生素B2
C:维生素B6
D:维生素B12
正常人的血浆的PH值是（）。
A:5.35-6.35
B:6.35-7.35
C:7.35-7.45
D:7.45-7.85
在500份样品中，每隔50个样品，就抽取1个，这种抽样方法是等距抽样。
母乳喂养的婴幼儿添加辅食，从（　）月开始最好。
A:1个月
B:2个月～3个月
C:4个月～6个月
D:7个月～8个月
膳食营养参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括（）、（）、（）及（）四项内容。
绿色食品的等级怎样划分？有什么要求？
在降低重的过程中，低脂膳食的（）可在10%以下。
A:糖类
B:脂肪
C:蛋白质
D:矿物质
不良的饮食习惯包括有：（1）（）；（2）盲目节食；（3）偏食；（4）不卫生的“共餐”等。
A:暴饮暴食
B:滥食
C:无节制饮食方式
D:择食
以下食物最优质的蛋白质来源是（）
A:玉米
B:苹果
C:鸡蛋
D:白面
儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.
A:10—12%
B:12---14%
C:20—25%
D:55—65%
下列属于计数资料的是（）。
A:性别
B:吸烟情况
C:体重
D:身高
E:婚姻状况
下列关于各种食物能量说法，正确的是（）。
A:同类食物能量也有较大差异
B:食物类别不同提供的能量也不同
C:食物的能量受水分的影响最大，含水多的食物能量低
D:食物的能量受脂肪的影响其次，脂肪含量高的食物能量也高
E:食物膳食纤维含量高，其能量低
下列不属于营养标签强制标示内容的是（）
A:能量
B:蛋白质
C:钠
D:铁
若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（）
A:猪肉
B:鸡肉
C:羊肉
D:鱼肉
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