客房服务员 - 自考题库

出自:客房服务员

培训时，采用（）方式，授课效果较好。
A:频繁、短时间
B:频繁、长时间
C:偶尔、长时间
D:偶尔、短时间

“我现在可以打扫您的房间吗？的英文译法是“（）”。
A:May I clean up your room right now?
B:May I know your room?
C:May I come in your room?
D:May I clean up?

卫生间的“五巾”是指大浴巾、小浴巾（）。
A:小方巾
B:面巾
C:毛巾
D:地巾

服务案例分析的方式，可以用于知识类的培训，利用案例的生动性、真实性，可以增强学员对知识理解，在（）方面的效果更佳。
A:生动性、真实性
B:理解性、生动性
C:易懂性、真实性
D:实践性、生动性

客房清洁逐级检查制度中，领班普查制度的内容包括（），普查与抽查的房间，检查的方法和领班查房的意义。
A:领班查房数量
B:查房的时间
C:查房的重点
D:查房的目的

发生火灾时，应关闭通风、排风设备。

服务员对房内放的口杯、茶杯进行消毒，一般采用（）为佳。
A:擦试消毒法
B:干热消毒法
C:煮沸消毒法
D:浸泡消毒法

客房服务员应通过（）让客人心服口服。
A:说理
B:教育
C:教训
D:周到服务

尊重客人的主要体现之一是尊重客人的（）。
A:人权
B:人性
C:人格
D:人道

下列一般是半个月进行一次清洁保养的是（）。
A:清洁纱窗
B:清洁房间空调的出风口
C:翻床垫
D:清洁走廊的出风口

在预测和确定客房的变动工作量时，应以（）为基本依据。
A:饭店的运营模式
B:饭店的档次
C:饭店的质量标准
D:饭店的客房出租率

客房的安全设备中，门窥镜的无障碍视角至少应达到（）度。
A:100
B:120
C:140
D:160

地毯上经常会有些污迹，清除污迹时必须准备好的工具、用品有（）
A:清洁剂
B:干布
C:刷子
D:吹风机
E:水桶
F:备用地毯

客房室内的书房和办公室宜选用（）些的色彩。
A:素雅、安静
B:庄重、富贵
C:简洁、明快
D:轻松、活泼

1003房间的赵先生打电话给总机，要求次日早晨7：30提供叫早服务。晚上赵先生很晚才睡觉。7：30，房间内的叫醒电话准时响了，赵先生迷迷糊糊提起电话说了声“知道了”，又倒头睡着了。11点多赵先生醒来，发现已经误了航班，这意味着他后面所有的计划都不能按时进行。想到这里，赵先生火冒三丈，他找到大堂副理投诉。
根据以上案例，思考后回答下列问题：

第1题，共3个问题
(简答题)此次叫醒失误的原因有哪些？

第2题，共3个问题
(简答题)如果你是服务员，你觉得应该如何叫醒赵先生？

第3题，共3个问题
(简答题)作为饭店管理层，你认为应该如何进行叫醒服务的管理？

清扫客房卫生时，应拉开窗帘，使房内光线充足。（）

客房产品的要求主要有：（）、清洁卫生、舒适方便和具有特色。
A:安全
B:干净
C:整洁
D:尊重

在创建绿色饭店的过程中，要坚持减量化原则指导部门运营和管理，包括（）
A:减少客房客用物品的配置
B:减少客房客用物品的更换
C:减少客用消耗品的包装
D:调整客房客用物品的发放方法
E:调整客房整理的次数

以下不属于投诉客人的三种心态的是（）
A:求体谅
B:求尊重
C:求发泄
D:求补偿

饭店可以通过提供（），培养自己的忠诚顾客。
A:标准化服务
B:个性化服务
C:程序化服务
D:规范化服务

请简述服饰语言。

西餐中的法式服务是一种豪华型的服务模式，一般要求用（）。
A:银器餐具
B:金器餐具
C:不绣钢餐具
D:瓷器餐具

旅游饭店星级划分与评定的规定中，关于四星级酒店微型酒吧及饮用水提供的内容，说法正确的是（）。
A:至少50%的房间配有小冰箱
B:至少有80%的房间配有小冰箱
C:可应顾客要求提供冰块
D:不为顾客提供冰块

擦洗出风口属计划卫生，每擦洗一间大约需要（）分钟，而员工每天工作量为40间。
A:4
B:10
C:6
D:15

送餐服务一般由饭店的（）负责。
A:前厅部
B:客房部
C:送餐部
D:客房中心

安排清洁房间的顺序时应注意根据（）决定。
A:房号先后
B:位置顺序
C:房态
D:自己喜好

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