出自:旅游酒店管理师

以下哪项不是影响旅游购买行为的主要因素（）。
A:旅游者个人特点
B:社会影响因素
C:环境因素的函数
D:个人收入
（）被认为是世界酿酒技术和酒文化的重要发源地之一。
A:埃及亚历山大城
B:美索不达米亚平原
C:法国阿玛涅克
D:外高加索地区
（）被称为“盘子服务、飞碟服务”。
A:法式服务
B:俄式服务
C:英式服务
D:美式服务
摆台的基本要求是什么？
餐巾花按造型的不同，可以划分为（）
A:杯花造型
B:植物造型
C:盘花造型
D:动物造型
E:实物造型
空房
客房常用的化学消毒剂有（）。
A:“84”消毒液
B:氯亚明
C:高锰酸钾
D:来苏水
E:漂白粉
F:酒精
宴会的典型特征（）。
A:群集性
B:社交性
C:规格性
D:丰厚性
请勿打扰
房价
简述酒店企业的内涵和特征。
预离日期
服务质量体现在员工的（）等方面。
A:仪容仪表
B:工作程序
C:言行举止
D:业务知识
E:服务态度
通常一个专职服务员一个早班班次需清理（）间客房。
A:12-15间
B:10-14间
C:14-17间
D:11-15间
餐厅服务员对宴会应做到八知、三了解，三了解指：了解宾客（）。
A:人数
B:风俗习惯
C:生活忌讳
D:特殊需要
饭店公共音响转播系统的平均声压为（），频率范围（），音质良好。
A:50~60DB，100~5000Hz
B:50~60DB，100~6000Hz
C:60~70DB，100~5000Hz
D:60~70DB，100~6000Hz
下述范围中，（）将影响到客房声音环境的舒适度。
A:35DB以上
B:40DB以上
C:45DB以上
D:80DB以上
饭店导向系统表示（）。
A:到哪去
B:这里是什么
C:怎么去
D:有什么
鸡尾酒的创作的要素是（）。
A:鸡尾酒创作的目的
B:鸡尾酒的创意
C:鸡尾酒创作的个性与特点
D:创造的联想
以下（）属于客房书写和梳妆空间的设施。
A:行李架
B:床
C:写字台
D:软坐椅
担保
换房
IWG侍酒师认证包括（）。
A:IWG侍酒师初级认证
B:IWG侍酒师中级认证
C:IWG侍酒师高级认证
D:IWG葡萄酒大师认证
下面有关俄式服务描述正确的是（）。
A:服务员用右手按顺时针方向从客人的右侧将餐盘依次放在就餐者面前。
B:汤可以放在大银汤盆中勇少舀入客人的汤盆里。
C:派菜从主宾起按逆时针方向进行。
D:斟酒、斟酒饮料和撤盘都在客人右侧进行。
文案调查法
（）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
A:三星级
B:四星级
C:五星级
D:白金五星级
旅游中间商的含义和对旅游销售活动的影响。
以下哪项不属于酒店市场调查（）。
A:试探性酒店市场调查
B:描述性酒店市场调查
C:因果性酒店市场调查
D:预测性酒店市场调查
下列哪些措施属于处理投诉的程序（）。
A:仔细倾听客人诉说
B:遵循顾客永远是对的的原则处理问题
C:根据问题原因对应处理
D:当面训斥员工给足顾客面子
酒店
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