出自:营养（师）

对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A:植酸盐
B:多酚类物质
C:钙
D:大豆蛋白
E:肉类
男性，40岁，肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上，应注意补充（）。
A:糖类
B:支链氨基酸
C:必需氨基酸
D:优质蛋白质
E:长链脂肪酸
严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。
A:各种粗粮
B:牛奶、鸡蛋
C:各种水果、蔬菜
D:土豆、粉丝
E:各种豆类
男性，48岁，公司经理，体重指数28，体检发现血糖高，左脚趾关节间断性红肿，饮酒和游泳后加重。 如果测定餐后2h血糖，其时间计算的方法正确的是（）。
A:必须是午餐后2h
B:必须是早餐后2h
C:一餐食物全部吃完后，开始计算
D:从吃第一口饭开始计算
E:必须是饮用葡萄糖后2h
与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是（）。
A:新霉素
B:苯巴比妥
C:四环素
D:降压药
E:乙醇
含抗胰蛋白酶因子的是（）。
A:大豆
B:大米
C:菠菜
D:小麦
E:玉米
急性肾衰竭少尿期（）。
A:水肿消退
B:血尿素氮开始下降
C:病情危急，水、电解质，酸碱平衡紊乱
D:肌苷下降
E:每天排尿600～800ml
下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为（）。
A:鼓励每餐多摄食
B:低能量
C:限制亚油酸的摄入
D:限制脂溶性维生素的摄入
E:高蛋白
短肠综合征患者的主要并发症除外（）。
A:低钾血症
B:低体重
C:脱水
D:腹泻
E:低血糖
《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议老年人每天胆固醇的摄入量（）。
A:不超过200mg
B:不超过300mg
C:不少于200mg
D:不少于300mg
E:不少于400mg
下列哪项是长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源（）。
A:谷类
B:畜肉类
C:海鱼
D:禽类
E:蔬菜和水果
维生素D的前身为（）。
A:视黄醇
B:麦角固醇
C:胆固醇
D:吡哆醇
E:视黄醛
1μgβ-胡萝卜素相当于多少微克（μg）视黄醇当量（）。
A:0.0035μg
B:0.0167μg
C:0.167μg
D:0.084μg
E:0.3μg
钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。
A:2～3g/d
B:1～2g/d
C:＜6g/d
D:8～10g/d
E:10～15g/d
高血压与营养素的关系叙述不正确的是（）。
A:与钠盐摄入呈正相关
B:蛋白质是独立危险因素
C:与膳食中镁呈负相关
D:与胆固醇、脂肪总量呈正相关
E:酒精与血压的关系没有确切结论
不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是（）。
A:氨基酸
B:脂溶性维生素
C:钠
D:钙
E:铁
某孕妇，25岁，生产一脊柱裂畸形儿，可能与（）营养素缺乏有关。
A:维生素A
B:叶酸
C:烟酸
D:维生素B
为促进铁的吸收，维生素C和铁的适宜比例至少应为（）。
A:1：1
B:10：1
C:20：1
D:3：1
E:15：1
含钼丰富的食物包括（）。
A:动物肝肾
B:蔬菜
C:水果
D:海产品
E:以上都是
下列关于蛋类合理利用的描述，错误的是（）。
A:蛋黄中的胆固醇含量很高
B:蛋黄中所含卵磷脂具有降低血胆固醇的作用
C:大量食用能引起高脂血症，增加患心血管疾病的危险
D:蛋类可以无限量食用
E:每人每日吃1～2个鸡蛋，比较适量
脂肪肝患者的营养治疗原则是（）。
A:不食用精制糖类、蜂蜜、蜜饯等甜食和点心
B:适当提高糖类和甜食的摄入
C:适当提高脂肪的摄入
D:伴有腹水或水肿者应适当摄入钠盐
E:提高精细食物的摄入量
可促进肠道乳酸杆菌的生长繁殖的是（）。
A:乳糖
B:低聚糖
C:乳铁蛋白
D:IgA
E:IgM
大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

第1题，共3个问题
(单选题)大豆中含量最多的不饱和脂肪酸是（）。
A:亚油酸
B:亚麻酸
C:花生四烯酸
D:DILA
E:EPA

第2题，共3个问题
(单选题)大豆中蛋白质的含量为（）。
A:25％～30％
B:30％～35％
C:35％～40％
D:40％～45％
E:45％～50％

第3题，共3个问题
(单选题)大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A:苏氨酸
B:赖氨酸
C:蛋氨酸
D:色氨酸
E:苯丙氨酸
以下哪项不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施（）。
A:改进烹调技术
B:提供适宜的营养素
C:推广保护性膳食
D:供给有较好防治效果的食物
E:加强个体防护
与婴儿生长发育特点不符合的是（）。
A:从出生至1周岁内为婴儿期
B:婴儿出生体重平均为3000g
C:婴儿出生时平均身长为50cm
D:1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E:1周岁时身长可达出生时的1.5倍
慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是（）。
A:供给充足能量
B:预防糖尿病
C:供给必需氨基酸
D:帮助胰腺组织修复
E:不增加胰液分泌，预防急性发作
用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是（）。
A:低肌酐试验膳食
B:隐血试验膳食
C:钙、磷定量试验膳食
D:钾、钠定量试验膳食
E:高碘膳食
在人体内维生素C主要参与（）。
A:弹性纤维的合成
B:白细胞的合成
C:胶原蛋白的合成
D:肌球蛋白的合成
E:脂肪酸的合成
细菌性食物中毒主要临床表现为（）。
A:神经麻痹
B:全身青紫
C:急性胃肠炎
D:体温升高至40℃
E:头晕、头痛
某患者持续高热，腹胀，肝、脾大，伴有表情淡漠等表现，入院后诊断为伤寒。

第1题，共3个问题
(单选题)病情缓解后，可选用（）。
A:牛奶
B:豆浆
C:大豆
D:无渣软饭
E:普通饮食

第2题，共3个问题
(单选题)该患者的营养治疗方法是（）。
A:高能量膳食
B:高纤维饮食
C:流质饮食
D:禁食
E:肠外营养

第3题，共3个问题
(单选题)进入恢复期后，可给予（）。
A:普通饮食
B:高纤维膳食
C:高蛋白少渣饮食
D:低脂、低胆固醇饮食
E:清流质饮食
首页 <上一页 67 68 69 70 71 下一页> 尾页