出自:公共营养师

长期摄入过量的氟会引起（　）
A:龋齿
B:骨质疏松
C:斑釉症
D:氟骨病
E:大骨节病
中国居民平衡膳食宝塔2016中规定每日摄入蛋类（）g。
A:25~50
B:40~50
C:50~80
D:50~100
（）是根据营养学原则，结合国情，教育人民群众采用平衡膳食，以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
A:膳食结构
B:膳食指南
C:膳食计划
D:膳食营养
失眠、多梦的亚健康症状，最好的改善措施是（）。
A:工作适度，勿超负荷
B:合理运动
C:合理饮食
D:自我心理调适或做心理咨询
中国居民平衡膳食宝塔中规定牛奶类及奶类制品每日摄入量为（）
A:100g
B:100~200g
C:200g
D:300
下列不属于公共营养师职业守则的是（）。
A:遵纪守法
B:诚实守信
C:团结协作
D:科学发展
食物频率法的缺点是什么？
食品在生产、储运、销售等过程中发生的杂物污染属于（）
A:生物性污染
B:物理性污染
C:化学性污染
D:放射性污染
什么是健康传播
食品烹调加热后蛋白质的消化吸收率会下降
何为膳食结构，分析不同膳食结构对健康的影响
社区健康促进工作的重点是（）
A:出台健康政策，创造健康支持环境
B:增强社区的能力，发展社区居民个人技能
C:调整社区卫生服务方向
D:以上都是
与RNI相比，AI的特点是（）。
A:比RNI更准确
B:不如RNI准确
C:其数值比RNI高
D:其数值比RNI低
E:没有可比性
根据膳食营养目标，配餐应考虑的基本原则是（）。
A:食物互补原则
B:膳食平衡原则
C:食物多样化原则
D:营养素水平适宜齐全
因各种原因造成母乳不足或不能按时喂养，可用婴儿配方奶粉喂养，称人工喂养。
公共卫生突发事件的平时预防工作包括（）
A:做好对公共卫生突发事件的科学监测
B:拟订公共卫生突发事件应急反应计划
C:启动应急预案处理公共卫生突发事件
D:及时对公共卫生突发事件进行科学预警
E:制定公共卫生突发事件应急预案
在人体内食物吸收的主要部位是（）。
A:口腔
B:胃
C:胰腺
D:小肠
乳汁充足的情况下，母乳可以满足几个月婴儿全部营养需要（）
A:2—4个月
B:4—6个月
C:6—8个月
D:8—10个月
下列关于称重记录表的设计方法中错误的是（）。
A:确定要记录的是谁的信息
B:确定膳食记录的天数
C:确定被调查者的膳食习惯
D:确定使用非开放式记录表还是开放式记录表
红细胞、血浆、血小板中的GPX（谷胱甘肽过氧化物酶）分别代表了远期、近期、最近期的哪一种（）营养素状态的变化。
A:硒
B:维生素B1
C:锌
D:维生素B6
下列关于维生素D的生理功能的描述中，正确的是（）。
A:预防动脉硬化
B:促进肠道粘膜对钙、磷的吸收
C:促进食欲
D:维持正常视觉
为了满足生长发育的需要，10-13岁儿童（　）
A:铜的摄入量应高于成年人
B:碘的摄入量应高于成年人
C:铁的摄入量应高于成年人
D:钙的摄入量应高于成年人
维生素C缺乏时，会出现（）等症状。
A:牙龈浮肿
B:牙龈出血
C:牙龈萎缩
D:皮下出血
E:容易骨折
以玉米为主，同时缺乏动物性辅食的人群易患赖皮病的原因是（）
A:玉米缺乏尼克酸
B:玉米中尼克酸为结合型
C:玉米蛋白质缺乏泛酸
D:玉米中缺乏烟酸
儿童群体体格发育常用的评价方法有（）。
A:Rohrer指数法
B:巾位数百分比法
C:标准差评分法
D:标准差法
E:百分位数法
制定《保健食品注册管理办法》的法律依据是（）。
A:《中华人民共和国食品卫生法》
B:《中华人民共和国行政许可法》
C:标准化法
D:消费者权益保护法
E:质量法
类脂包括脂类和脂肪，主要提供EFA。
（）是体内脂肪积聚过多引起的慢性代谢性疾病。
A:肥胖
B:消化性溃疡
C:痛风
D:糖尿病
营养干预中的社区干预的基础和前提是（）。
A:社区诊断
B:社区人口学诊断
C:行为和环境诊断
D:流行病学诊断
以碳水化合物为主的分解，通常称为发酵或酵解。
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