出自:00202《饭店前厅与客房管理》

服务方法规范化是指大家按照饭店明文规定的服务标准的方法进行服务工作。（）
饭店的客房服务形式主要有（）和房务中心两种。
A:前厅服务台
B:总服务台
C:楼层服务台
D:客房服务台
客房部编制定员应考虑哪些因素？
员工绩效评估的作用是什么？
金钥匙服务理念是什么？
接受信函预订的注意事项有（）。
A:及时回函
B:应用标准格式
C:应存档
D:复信内容清楚简洁明确而有条理
在搬运宾客私人物品时为节约时间，可由服务员一个人完成。（）
饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需要作为出发点，同时还需要考虑饭店的档次，即要遵循（）的基本原则。
A:适合
B:清洁
C:安全
D:适度
我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。
A:9月1日
B:4月1日
C:10月1日
D:1月1日
饭店的计价方式有哪些？
个性服务的含义和内容是什么？
在编制定员时要注意哪些问题？
一般以固定成本随业务量变化而变化的幅度为依据，来确定弹性预算中业务量熟知的档距。（）
客房部设有布件房和洗衣房，负责饭店布件和员工制服的（），为全饭店的对客服务提供保障。
A:洗涤
B:熨烫
C:保管
D:发放
对客人的投诉应持什么态度？假如你是饭店服务员，应如何接待与处理客人投诉。
实施超额预订时应考虑哪些因素（）。
A:团体预订与散客预订的比例
B:预订类别的比例
C:保证性预订
D:不同宾客数量所占的比例
（）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A:长住型饭店
B:度假型饭店
C:汽车旅馆
D:暂住型饭店
客房清洁整理的基本程序是什么？
行政楼层的突出特点是：以最优良的商务设施和最优质的服务，为商务客人高效率地投入紧张工作提供一切方便。（）
（）是处理宾客投诉过程中最关键的一个环节。
A:虚心诚恳的听取意见
B:记录要点
C:采取行动，果断的解决问题
D:检查落实记录存档把将要采取的措施和所需时间告诉客人并征得客人同意
客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（）。
A:30—50%
B:40—60%
C:40—70%
D:40—80%
所谓“三方便”准则，是指在制定有关标准和程序时，必须依照方便客人、方便（）和方便管理的准则来进行。
A:操作
B:清洁
C:整理
D:服务
客房周期清洁的内容包括：（）。
A:地板打蜡
B:地毯吸尘
C:擦窗
D:家具除尘
E:清扫墙面
监视人员与门卫及在入口处巡视的安保人员组成一个（）的监视网，保证大门入口处的安全。
A:严密
B:安全
C:有效
D:无形
客房的逐级检查制度主要是指对客房的清洁卫生质量检查实行领班、主管及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的（）。
A:检查
B:查房
C:抽查
D:监督
客房部的（）不仅关系到日常工作能否顺利进行、应配备多少人员及能否有效使用，还直接影响到整个饭店的劳动力成本控制，关系到整个饭店的经济效益。
A:管理
B:人员配备
C:安排
D:制度
常见心理定价策略有（）。
A:尾数定价
B:声望定价
C:吉祥数字定价
D:季节定价
饭店客房常见的定价目标有（）。
A:利润导向定价目标
B:成本导向定价目标
C:销售额导向定价目标
D:保持现状定价目标
E:竞争导向定价目标
什么是员工激励？激励的作用如何？
为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作。（）
A:防事故
B:防火
C:防盗
D:防伤害
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