出自:农产品食品检验员

（）在人体内不能被消化，无营养作用，而且影响人体对食物的消化吸收。
油脂加热到280°颜色变深，但不变黑，这也是合格的品质特征。
相对相差
什么是粮食灰分？
为实现编号唯一性和（）在样品流转中均采用样品唯一标识。
蔗糖水解后的产物称为（）。
A:转化糖
B:混和糖
C:糖浆
D:葡萄糖
简述FT120仪器的注意事项。
小麦粉加工精度的检验方法有五种，仲裁检验什么方法？
（）不能用于检验食品、粮食、油料中粗脂含量。
国家标准中玉米分哪几类？
现行标准规定测定玉米脂肪酸值时，将粉碎样品过CQ16筛，取筛下物作为试样进行测定。
对定量分析的误差要求是（）。
A:等于零
B:越小越好
C:在允许误差范围内
D:略小于允许误差
简述氨氮检测方法中纳氏试剂的配制方法？
什么是种子检验？
油脂的闪点
乳糖的检测采用国标中的（）法，所用沉淀剂为（）、（）
粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L表示。
有关误差说法不正确的是（）
A:误差是某特定量的量值与真值之差
B:误差是测得值与平均值之差
C:粮油检验中的误差由测量误差和计算误差构成
D:在谈及误差时，给定的特定量必须指明
小麦粉的吸水量是指100g水分为（）在粉质仪中揉和成最大稠度为（）时所需的水量。
A:14%，500F.U.
B:15%，500F.U.
C:14%，1000F.U.
D:15%，1000F.U.
严禁手触摸折光仪的光学部件，当光学零件的表面有污垢可用（）擦干净。
A:脱脂棉蘸水
B:脱脂棉蘸洗涤剂
C:脱脂棉蘸二甲苯或乙醚
D:脱脂棉蘸洗液
下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（）。
A:比色管
B:容量瓶
C:移液管
D:碘量瓶
使用分光光度计时，样品池装入溶液的高度应在样品池高度的2/3或3/4处。
测定粉质曲线时，若粉质曲线中线峰值位于（），重新测定时需增加加水量。
A:<480F.U.
B:480F.U.~520F.U.
C:500F.U.~520F.U.
D:>520F.U.
哪些粮食不宜用分样器法分样？
直链淀粉与碘作用，一般形成蓝色复合体，支链淀粉与碘作用，一般形成紫红-红棕色复合体。
台秤是利用杠杆原理设计的。
大米的杂质包括矿物质、其它杂质和（）。
A:稻谷粒
B:稗粒
C:糠粉
D:小麦粒
吨（t）是国际单位制单位也是我国法定计量单位。
极差就是相对相差。
什么是油脂中不溶性杂质？主要有哪些物质？
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