出自:营养（师）

有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房颤以及室速与室颤，半数有血压升高。
A:钙
B:钾
C:镁
D:磷
E:钠
高胆固醇血症患者应选择下列哪种膳食种类（）。
A:少盐膳食
B:高蛋白膳食
C:高热能膳食
D:低蛋白膳食
E:低胆固醇膳食
男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。

第1题，共1个问题
(单选题)最适当的治疗是（）。
A:降低体重
B:使用降脂药
C:使用升压药
D:饮食调节
E:降压药配合饮食治疗
下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）。
A:多吃盐腌、烟熏和油炸食物
B:控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量
C:食物多样化
D:增加食物纤维的摄入量
E:多吃新鲜蔬菜、水果
下列不属于UL制定依据的是（）。
A:危险性评估
B:无毒副作用水平（NOAEL）
C:最低毒副作用水平（LOAEL）
D:最大无作用剂量
E:UF数据库
慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应（）。
A:不宜超过0.6g/kg
B:不宜超过0.8g/kg
C:不宜超过0.9g/kg
D:不宜超过1.0g/kg
E:不宜超过1.2g/kg
下列属于条件必需氨基酸的有（）。
A:酪氨酸
B:胱氨酸
C:苏氨酸
D:丝氨酸
E:谷氨酸
关于食品中毒的特点，以下说法中错误的是（）。
A:潜伏期短
B:病人无传染性
C:发病与食物有关
D:临床表现各不相同
E:多呈暴发性
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。
A:蛋白质含量低
B:蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触
C:蛋白质含量高
D:与脂肪含量有关
E:蛋白质分子结构不同
肝性脑病患者（）。
A:补充动物蛋白质1～2g/d
B:补充植物蛋白质1～2g/d
C:补充植物蛋白质10～20g/d
D:补充植物蛋白质5～10g/d
E:补充动物蛋白质10～20g/d
慢性支气管炎发病的相关营养因素为（）。
A:高脂肪食物
B:高纤维素食品
C:高能量
D:高糖食品
E:蛋白质供给不足
人乳中营养素含量较少的是（）。
A:钙
B:维生素A
C:维生素C
D:碘
E:维生素D
溃疡性结肠炎恢复期应选择（）。
A:高脂肪膳食
B:低蛋白膳食
C:高蛋白膳食
D:低脂膳食
E:低盐膳食
十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是（）。
A:异硫氰酸盐
B:多酚
C:二烯丙基二硫化物
D:异黄酮
E:叶黄素
慢性食管炎建议选择的食物为（）。
A:脱脂牛奶
B:全脂牛奶
C:巧克力
D:饮料
E:酒类
属于胃肠耐受性监控的是（）。
A:定期检查营养液的渗透压
B:对患者进行营养评价
C:定期检查尿糖及酮体
D:定期测定肌酐身高指数（属于肠外营养的特殊监测指标）
E:定期测内脏蛋白
钼在人体内的主要作用是（）。
A:细胞色素的组成成分
B:参与构成谷胱甘肽过氧化物酶
C:葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D:黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基
E:参与合成甲状腺素
属于儿童的必需氨基酸是（）。
A:丙氨酸
B:甘氨酸
C:胱氨酸
D:谷氨酸
E:组氨酸
男性，23岁，炼钢厂炉前工，参加工作不久。某天工作时全身乏力、大量出汗、头晕、恶心、体温37.2℃。经诊断，该男子为先兆中暑。针对该男子情况，宜采取的最佳防暑保健措施是（）。
A:多喝含盐饮料
B:食用高温保健食品
C:采取预防工作
D:尽早适应热环境
E:加强个人防护
慢性食管炎急性期应选择（）。
A:普食
B:软食
C:清流质饮食
D:高脂肪软食
E:低蛋白软食
大面积烧伤病人反复出现黑粪，宜采用哪种营养支持（）。
A:口服
B:管饲
C:要素饮食
D:经周围静脉TPN
E:经中心静脉TPN
重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）。
A:经鼻胃管管饲
B:经口进食
C:静脉营养
D:经直肠营养
E:经口+静脉营养
机体内铁的排泄途径不包括（）。
A:由皮肤丢失
B:呼吸道黏膜细胞脱落
C:主动排铁
D:泌尿系统黏膜细胞脱落
E:胃肠道黏膜细胞脱落
为预防婴儿贫血，开始添加铁强化谷物的时间是（）。
A:婴儿2～4周龄
B:婴儿3～4月龄
C:婴儿6～8月龄
D:婴儿4～6月龄
E:从出生开始
糖尿病病人膳食控制的总原则是（）。
A:食物多样化，合理安排进餐时间
B:合理控制热能摄入
C:控制碳水化合物的摄入
D:控制脂肪和胆固醇的摄入
E:选用优质蛋白质
下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）。
A:红细胞游离原卟啉升高
B:红细胞转酮醇酶活力系数升高
C:血细胞比容升高
D:红细胞转酮醇酶活力系数降低
E:红细胞游离原卟啉降低
谷类主要提供的维生素为（）。
A:维生素D
B:维生素A
C:维生素E
D:维生素B1
E:维生素C
在谷类食物中，B族维生素主要存在于（）。
A:蔗糖中
B:麦芽糖中
C:膳食纤维中
D:糊粉和胚芽中
E:精白面粉
对于成年中度以上肥胖者，其能量摄入在较长时间内维持的最低安全水平可以是（）。
A:8368.00kJ（2000kcal）
B:6276.00kJ（1500kcal）
C:4184.00kJ（1000kcal）
D:3347.20kJ（800kcal）
E:2510.40kJ（600kcal）
痛风患者膳食应限制的矿物质为（）。
A:钠
B:钙
C:铬
D:铜
E:镁
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