出自:公共营养师

幼儿对能量的需要包括（）
A:基础代谢
B:生长发育
C:体力活动
D:食物的特殊动力作用
E:性别
下列有关调节血糖功能物质的叙述不正确的是（）
A: 南瓜粉治疗糖尿病的机理已经明确
B: 蜂胶可减少胰岛素的用量
C: 代谢过程与胰岛素无关
D: 铬缺乏可导致2型糖尿病
打篮球的能量消耗大于打排球。
关于高血压，以下说法正确的是（）。
A:过量饮酒与高血压无关
B:膳食中的钾可降低血压
C:肥胖是导致高血压的一个重要危险因素
D:膳食纤维可以间接辅助降低血压
E:低钠膳食可以升高血压
成年人超重和肥胖的体格测量指标不包括（）。
A:BMI
B:Vervaeck
C:腰围
D:腰臀比
有关微量元素铁，正确的说法是（）
A:食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大
B:食物中的非血红素铁必须在微酸作用下分解
C:动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高
D:铁缺乏可以影响神经行为功能
E:铁缺乏可以影响智力发育
维生素A的单位有（）
A:ugRE
B:IU
C:ug
D:国际单位
E:微克
体重不足将增加老年人疾病的易感度，主要造成（）
A:贫血
B:骨折
C:伤口愈合缓慢
D:精神状况差
E:病情加重
胆固醇的生理作用有（）
A:是细胞膜的重要成分
B:是体内许多重要活性物质的合成原料
C:能促进之类的消化吸收
D:可转变为维生素D3
E:可转化为类固醇激素
母乳喂养的婴儿应在什么时间段内添加维生素D（）
A:1个月—15月内
B:出生2周—18月内
C:2个月—18月
D:3个月—18个月
除了豆类、动物性蛋白质的营养价值肯定比植物性的高。
在柏油路上晒粮食，容易污染（）。
易溶于水而不是易溶于脂肪的是（）
A:维生素B1、B2
B:维生素B6
C:维生素C
D:以上都是
有关婴幼儿喂养正确的是（）
A:4个月-6个月开始添加辅助食品
B:人工喂养可直接用鲜奶
C:新生儿2周-4周起应添加鱼肝油
D:添加含铁丰富的食物
E:应提倡母乳喂养
50g大米，做成米饭后重量是120g，下面说法正确的是（）。
A:生熟比为2.4
B:生熟比为4
C:生熟比约为0.42
D:生熟比1.4
人体生长发育最为迅速的时期为（　）。
A:从出生到1周岁
B:1~3岁的幼儿
C:3~6岁儿童期
D:青春期
下列不属于食品强制标示内容的是（）。
A:食品名称
B:产品标准号
C:配料清单
D:食用人群
下列属于维生素D缺乏的临床表现是（）
A:干眼病
B:牙齿萌出迟缓
C:骨软化病
D:佝偻病
E:成人骨质疏松
不利于非血红素铁吸收的因素包括（）。
A:维生素C
B:肉因子
C:植酸盐或草酸盐
D:膳食纤维
膳食纤维是（） 
A:单糖类物质
B:双糖类物质
C:可被消化吸收的多糖
D:不能被消化吸收的多糖
母乳中含量低于牛乳的营养素包括（）
A:碳水化合物
B:蛋白质
C:钙
D:脂肪
E:磷
乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）
A:甜炼乳
B:酸奶
C:脱脂奶粉
D:全脂奶粉
下列食物中对头发具有乌黑光润作用的是（）。
A:芝麻
B:牛奶
C:猪肉
D:香蕉
作为蛋氨酸合成酶的辅酶参与同型半胱氨酸甲基化转变为蛋氨酸的维生素是（）。
A:维生素B12
B:维生素B6
C:维生素A
D:维生素C
减肥训练者宜采用中低运动强度、持续时间（）的有氧运动
A:较短
B:较长
C:中等
D:很短
市场调查中的计数资料不包括（）
A:性别
B:学历
C:体重
D:满意程度
下列叶菜中，维生素E含量最高的是（）。
A:芹菜
B:韭菜
C:大白菜
D:油菜
蔗糖摄入过多的危害主要是（）
A:冠心病
B:糖尿病
C:龋齿
D:三者都包括
母乳中碳水化合物的主要成分是（）
A:半乳糖
B:乳糖
C:糖原
D:葡萄糖
调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙含量。
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