出自:农产品食品检验员

什么是粮油分样？分样的方法有哪些？
实验室遇到触电事故，首先应该（），使触电者迅速脱离电源。
A:用金属棒将电源拨开
B:拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开
C:用手去拉触电者
D:用湿手拉下电源开关
测定小麦容重样品如何制备？
随着储藏期的延长，油脂将（）。
A:酸价降低、过氧化值降低
B:酸价增大、过氧化值增大
C:酸价降低、过氧化值增大
D:酸价增大、过氧化值降低
简述用盖勃法测脂肪的注意事项。
加工过程实施工序检验，其目的是在制品质量是否符合（）的质量要求。
制备标准溶液的规定是什么？
简述液体比重天平法测定油脂相对密度的检测原理？
粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。
A:葡萄糖
B:果糖
C:蔗糖
D:淀粉
要测量PH=7.21的溶液，使用奥利龙868型PH计应如何检测？
标定标准溶液浓度时，平行试验不得少于（）次，两人各做四平行。
用平皿法做细菌总数实验时培养基的最适温度为（），倒入平皿中（），在（）温度下培养（）小时。
强制性标准必须严格执行，（）和个人不得擅自更改或降低标准。
当稻米中直链淀粉含量在（）时，蒸煮时吸水率高，体积膨胀率大，糊化温度高，米饭蓬松，较硬。
A:小于12％
B:12％～19％
C:20％～24％
D:大于24％
某弱酸的Ka值为2.00×10-14 ，其PKa值应为13.7。
黄曲霉毒素性质非常稳定，在近300℃的温度下也难分解，只在（）的条件下才被分解。
A:强酸
B:强碱
C:强酸、强碱
D:强酸、强碱和强氧化剂
在下列粮食油料中，以含油量定等的是（）。
A:大豆
B:花生
C:油菜籽
D:玉米
维生素成分分析的主要方法有哪几种？
检验批与代表数量如何确定？
按GB/T5493检验小麦粒质时，处置不当的是（）。
A:将小麦籽粒从中部横向剖切，保证剖面光滑整齐，籽粒中玻璃状透明体（包括半透明体）视为硬质部分
B:硬质部分占本粒1/2以上的判为角质粒
C:角质率超过70%的小麦为硬质小麦
D:仅从籽粒外观鉴别软硬质
使用法定计量单位时，表达或书写不正确的是（）。
A:质量浓度单位符号kg/m3
B:质量浓度的组合单位读作千克每立方米
C:质量浓度的组合单位读作每立方米千克
D:质量浓度单位符号也可写成kg.m-3
精密度高分析结果一定准确度高。
粮食灰分的测定方法有哪些？哪种为仲裁法？
大豆浓缩蛋白质
对于（）、（）、（）排放量很小的实验室，必须遵守我国环境保护的规定。
粮食中（）属于可溶性糖。
A:纤维素
B:淀粉
C:双糖
D:木质素
用罗兹哥特里法测脂肪加入石油醚的作用（）
小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。
A:粉色
B:粉色和麸星
C:麸星
D:粗细度
检测分析中比色法对于比色皿有哪些要求？
由工商行政管理部门、质量技术监督部门或企业委托，对来样进行的检验，属（）检验。
首页 <上一页 33 34 35 36 37 下一页> 尾页