出自:中华人民共和国食品安全法

生产婴幼儿配方乳粉时，不允许的做法是（）。
A:不同企业不得以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
B:同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
C:同一企业不得生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
D:不同企业不得生产同一品牌的婴幼儿配方乳粉
食源性致病菌监测还应坚持以下原则（）。
A:适时采样
B:快速传送
C:及时检测
D:实时报告
食品安全风险监测工作人员进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品不需支付费用。
云南省食源性疾病主动监测由（）承担。
A:10家哨点医院及所在地疾控中心
B:10家哨点医院
C:10家疾控中心承担
D:8家哨点医院和疾控中心
保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照什么要求要求组织生产？（）
A:国家制定的生产标准
B:食品安全规章制度
C:注册或者备案的生产工艺
D:以上全部正确
食源性致病菌取样前应先将工具灭菌处理，然后取样品装入灭菌容器，样品量不超过容器容量的多少，以便检验前将样品混匀（）。
A:四分之一
B:二分之一
C:四分之三
D:五分之四
供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，（），确保食品安全。
A:提前加工
B:隔餐加工
C:当餐加工
D:简便加工
食品安全国家标准审评委员会由（）组成。
A:国务院有关部门
B:食品行业协会
C:消费者协会的代表
D:各方面的专家
简述四季豆中毒流行病学及预防控制措施。
从事（）生产活动，应当依法取得食品添加剂生产许可。
A:食品
B:食品添加剂
C:婴幼儿配方食品
D:保健食品
原子吸收光谱仪的火焰原子化器主要由（）组成。
A:石墨管
B:雾化器
C:燃烧器
D:石墨炉
食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（）
A:有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
B:有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
C:有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
D:有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
根据《食品安全法》的规定，食品安全事故应急预案应当对哪些内容作出规定？（）
A:食品安全事故分级
B:处置程序与应急保障措施
C:预防预警机制
D:事故处置组织指挥体系与职责
食品安全监管的目的是为了（）地预防，减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A:尽量
B:最大限度
C:尽最大努力
D:彻底
根据《食品安全法》的规定，下列属于禁止生产经营的是？（）
A:用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品
B:在缺碘地区生产经营不含碘的食盐
C:被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
D:无标签的食品添加剂
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对下列哪一项进行检查评价？（）
A:食品保质期
B:食品包装
C:食品生产器械
D:食品安全状况
违反《食品安全法》的规定，允许未依法取得许可的食品经营者进入市场销售食品，或者未履行检查、报告等义务的，哪些主体应当承担相应的法律责任？（）
A:集中交易市场的开办者
B:市场监管者
C:柜台出租者
D:展销会的举办者
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等（）的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准。
A:机构
B:单位
C:个人
D:集中用餐的单位
食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制以及销售渠道控制等事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
食品安全国家标准审评委员会由（）等方面的专家以及国务院有关部门的代表组成。
A:医学
B:农业
C:食品
D:营养
食品安全风险评估结果由国务院部门公布（）
A:食品药品监督管理
B:质量监督
C:卫生行政
D:农业行政
地方人民政府未履行食品安全职责，未及时消除区域性重大食品安全隐患的，上级人民政府可以对谁进行责任约谈？（）
A:当事人
B:直接责任人
C:主要负责人
D:管理人员
以下关于进出口食品监督管理机制，说法错误的是？（）
A:进出口食品由国务院食品药品监督管理部门实施监督管理
B:进出口食品由国家出入境检验检疫部门和食品药品监督管理部门共同实施监督管理
C:进出口食品由国家出入境检验检疫部门会同食品药品监督管理部门实施监督管理
D:进出口食品由国家出入境检验检疫部门实施监督管理
下列关于销售者发现其销售的食用农产品不符合食品安全标准，做法正确的是（）。
A:应当立即停止销售，通知相关生产经营者、消费者，并记录停止销售和通知情况
B:对于停止销售的食用农产品，销售者应当按照要求采取无害化处理、销毁等措施
C:因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食用农产品，在采取补救措施且能保证食用农产品质量安全的情况下可以继续销售
D:销售者应当将食用农产品停止销售、召回和处理情况向所在地市级食品药品监督管理部门报告
根据《食品安全法》的规定，食品安全事故的调查，应当坚持什么原则？（）
A:实事求是、尊重科学
B:实事求是、言而有信
C:不得隐瞒、谎报、缓报
D:尊重当事方意见
食品安全标准中的主辅食品的营养成分要求的主要对象是（）。
A:婴幼儿
B:小学生
C:初中生
D:其他特定人群
使用保健食品原料目录以外原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经以下哪个部门注册？（）
A:工商行政部门
B:国务院食品药品监督管理部门
C:卫生部门
D:商务部
县级以上食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，该档案记录的内容包括？（）
A:税务登记情况
B:许可颁发情况
C:日常监督检查结果
D:违法行为查处情况
新《食品安全法》规定调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明哪些机构或人员的责任？（）
A:有关监督管理部门
B:有关认证机构及其工作人员
C:有关食品销售单位
D:有关食品检验机构
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。ml。
A:5.30
B:6.00
C:6.25
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