02516《食品生物化学》 - 自考题库

出自:02516《食品生物化学》

DNA和RNA所共有的嘧啶碱是（）
A:胞嘧啶C CELL
B:尿嘧啶U
C:胸腺嘧啶T
D:5-羟甲基胞嘧啶

指出下列胰岛素对糖代谢影响的正确论述（）
A:促进糖的异生
B:促进糖变为脂肪
C:促进细胞膜载体转运葡萄糖入细胞
D:促进糖原合成

酶的活性中心是指（）
A:是由必需基团组成的具有一定空间构象的区域
B:是指结合底物，并将其转变成产物的区域
C:是变构剂直接作用的区域
D:是重金属盐沉淀酶的结合区域

与视网膜感光有关的维生素是维生素（）。
A:A
B:B
C:C
D:D

糖异生作用是EMP的逆反应吗？为什么？

简述DNA双螺旋结构模型。

联合脱氨作用

糖代谢中，常见的CO₂生成方式是（）作用。
A:加氧
B:脱羧
C:脱氢
D:裂解

乳糜颗粒中含量最多的是（）
A:胆固醇
B:蛋白质
C:甘油三酯
D:糖类

核酸分子杂交

脂肪酸的活化形式是（）。

三羧酸循环的生理意义是什么？

蛋白质变性与下列哪项无关（）。
A:理化因素致使氢键破坏
B:疏水作用破坏
C:蛋白质空间结构破坏
D:蛋白质一级结构破坏，分子量变小

参与NAD组成的维生素是：（）
A:维生素PP
B:泛酸
C:叶酸
D:硫胺素

糖代谢的途径不能够生成（）
A:丙酮酸
B:CO₂和H₂O
C:核糖
D:辅酶A

呼吸链不包括（）
A:NAD⁺
B:FAD
C:辅酶A
D:细胞色素

（）实验是最早证明DNA是遗传物质的直接证据。
A:大肠杆菌基因重组
B:肺炎链球菌转化
C:多物种碱基组成分析
D:豌豆杂交

嘧啶核苷酸从头合成时首先生成的是（）。
A:CMP
B:UMP
C:UTP
D:CTP

血浆脂蛋白中磷脂含量最高的是（）
A:乳糜微粒
B:极低密度脂蛋白
C:高密度脂蛋白
D:低密度脂蛋白

试述大肠杆菌乳糖操纵子的结构及其通过酶诱导合成和阻遏来调节代谢的调控机制。

反密码子位于（）
A:DNA
B:mRNA
C:tRNA
D:rRNA

下列（）不属于第二信使。
A:胰岛素
B:cAMP
C:IP₃
D:Ca²⁺

人体氨基氮降解的终产物是（）。
A:尿素
B:尿酸
C:氨
D:尿囊酸

酶的高效催化机理包括（）。
A:邻近效应和定向效应
B:对底物分子产生张力和变形作用
C:酸碱催化
D:共价催化

区别于普通催化剂，酶催化有哪些特点？

于成熟红细胞没有（），完全依赖（）供给能量。

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