出自:农产品食品检验员

原子荧光的荧光类型主要有哪些？
薯类淀粉生产的主要任务是尽可能地打破大量的薯类块茎的（），从而释放出淀粉颗粒、可溶性杂质和不溶性杂质。
凯氏定氮法测定小麦中的粗蛋白含量，其中氮换算成蛋白质含量的校正因子是多少？
用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题？
玻璃计量仪器是指能（）溶液体积的玻璃仪器。
什么是国家储备粮油？
从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。
采用定温定时法测定粮食水分，其测定值与105℃恒质法之差应不超过0.2%。
怎样用分样器法进行粮油样品的分样？
CD1型肖邦仿工业试验磨粉机由哪两部分组成？
稻谷样品测定水分怎样进行样品前处理？
实验室剧毒品应锁在（）的毒品柜中，应双人双锁缺一不可，建立领用申请、批准制度。
一级水的电导率不超过（）ms/m；二级水的电导率不超过（）ms/m。
销售、调运时实施检验，其目的是（）。
A:为粮油的定等作价提供依据
B:判断粮油是否符合中等以上质量指标
C:为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据
D:为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据
大豆子叶呈黄白色或黄绿色的颗粒应怎样归属？
以下符合大肠菌杆菌落形态的是（）
A:蓝黑色，有金属光泽
B:中心紫黑色，外缘为红色
C:紫黑色，无金属光泽
D:中心黑色，外缘为粉色
GB1354-2009大米以什么项目作为定等指标？
比色法分为（）与（）两种。
常用厌氧培养细菌的方法有：（）
微量滴定管可能带来±0.002ml的绝对误差，如果将滴定的相对误差控制在±0.2%以内，滴定液的体积必须大于1ml。
食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（）发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。
EDTA的化学名称为（），它能与大多数金属离子形成环状的螯合物，具有较高的（）。
在过滤时，液面高度不应超过滤纸高度（或离滤纸上沿的距离）为（）。
A:3/4（或5mm）
B:2/3（或5mm）
C:3/4（或3mm）
D:2/3（或3mm）
粮食的不完善粒都有哪些？指出其品质特征。
怎样检验稻谷粒型（长宽比）？
我国粮油卫生标准中规定的磷化物允许量为（）。
A:不得检出
B:0.05mg/kg
C:0.5mg/kg
D:5.0mg/kg
由质量管理部门制发统一的样品，相关实验室参与的检验叫比对检验
量的基本特点是（）
A:各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系
B:可以通过计算得出
C:必须通过比较（试验）得出，而不是通过计算得出
D:不存在于某一量制中
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。
A:便于酶进行水解
B:便于糖的析出
C:使酶的活性增加
D:使淀粉分子运动加剧
什么是玉米的纯粮率？
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