出自:评茶员

根据黄金桂品种的特点，宜采用（）做青技术。
A:轻晒轻摇，发酵稍轻
B:轻晒重摇，发酵稍轻
C:重晒轻摇，发酵充分
D:重晒重摇，发酵充足
在推销商品时，如果事前对顾客情况不甚了解，应采用（）方法。
A:探测性
B:针对性
C:诱导性
D:宣传性
根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。
A:甜味
B:涩味
C:咸味
D:酸味
下列茶类中，含维生素C较多的茶类是（）。
A:红茶
B:青茶
C:绿茶
D:黑茶
下列（）物质属于茶类夹杂物。
A:树叶
B:头发
C:茶朴
D:虫尸
小种红茶的松烟香或桂圆香属于（）。
A:茶类香
B:品种香
C:地域香
D:附加香
（）名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”。
A:天山绿茶；
B:峨眉毛峰；
C:敬亭绿雪；
D:黄山毛峰。
水沸过久，有损茶汤新鲜滋味，其原因是（）。
A:溶解水中O2CO2减少
B:Ca2+Mg2+减少
C:水温过高
D:水浸出物过多
请写出《预包装食品标签通则》的标准代号。
径山茶属于（）外形名茶
A:雀舌形
B:曲条形
C:螺形
D:片
根据茶叶审评结果判定原则，总评分结果为（）者为不合格。
A:-1分
B:-2分
C:-3分
D:0分
最能反映出长炒青老嫩程度的评比项目为（）
A:香气
B:叶底
C:滋味
D:外形
出口茶叶法定的法学检验项目有（）
绿茶的品质特征是（）。
A:红汤红叶
B:清汤绿叶
C:黄汤黄叶
D:青蒂绿腹红镶边
色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）
A:现采现制
B:干燥温度较高，时间短
C:选用大叶种鲜叶
D:炒制多杨抖
包装识别图案的标志上注明“R”，表示该产品（）。
A:绿色食品
B:有机食品
C:已注册登记
D:未注册登记
花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
乌龙茶的正茶分为（）
A:铁观音、色种
B:正茶、副茶
C:粗茶、细茶
D:茶梗、茶朴
论乌龙茶的品质与品种的关系。
“尚浓”与“欠浓”比较，程度比“欠浓”（）
A:淡一些
B:浓一些
C:相当
D:差异较大
陆羽《茶经》中评述的茶具多达（）种。
A:2种
B:5种
C:6种
D:28种
（）民族女子出嫁前，如能娴熟于“茶事”，常被视为有教养的表现。
A:日本
B:荷兰
C:英国
D:南美洲
托盘天平称量时，样品应该（）。
A:左盘放样，右盘放法码
B:右盘放样，左盘放法码
C:左右托盘都可放法码
D:左右托盘都可放样品
绿茶评茶计价，如外形评二级，内质评四等，应以（）计价。
A:二等
B:三等
C:四等
D:五等
烘青茶坯加工级别标准样分为（）。
A:特、一至三级
B:特级、一至五级
C:茶芯、茶片
D:一至六级、茶芯、茶片
茶叶企业标准就是茶叶实物标准样。
“平绿”属于（）类绿茶。
A:长炒青
B:圆炒青
C:烘炒青
D:蒸青
《中华人民共和国劳动法》明确规定，禁止用人单位招用未满（）的未成年人。
A:二十周岁
B:十八周岁
C:十六周岁
D:十四周岁
下列评茶术语中的（），不适宜用于描述绿茶的香气特征。
A:嫩香
B:高火香
C:甜香
D:清香
茶为植物分类系统中属（）科的一种木本经济作物。
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