出自:食品生产加工安全关键岗位

在食品生产许可证有效期内企业的生产条件、检验手段、技术或者工艺发生变化的，企业应当在变化后（）内提出申请。
A:5日
B:15日
C:20日
D:1个月
企业应建立和保存对消费者投诉的受理记录。记录的信息可以不包括（）
A:企业采取的处理措施
B:产品生产日期或生产批号
C:与投诉者电话沟通信息
《食品标识管理规定》所称食品标识是指粘贴、印刷、标记在食品或者其包装上，用以表示食品名称、质量等级、商品量、食用或者使用方法、生产者或者销售者等相关信息的（）以及其他说明的总称。
A:文字
B:符号
C:数字
D:图案
食品生产加工企业使用（），应当在使用前索取省级以上安全评价机构出具的安全评价报告，并留存备查。
A:新品种的食品添加剂
B:新的原料生产的食品容器、包装材料和食品用工具
C:设备的新品种
D:新的原料
食品生产许可申请受理部门应安排专人对申请人提出的申请材料进行审查，审查内容主要包括申请材料的（）
A:齐全性
B:完整性
C:准确性
D:有效性
营养声称是指对食物营养特性的描述和说明，包括（）。
A:含量声称
B:比较声称
C:对比声称
D:含量声称、比较声称
根据我国《产品质量法》规定，在我国出售的进口商品须有中文说明书，这一规定的目的在于（）。
A:提高产品质量
B:保护消费者合法权益
C:确保商品价值顺利实现
D:提高国产商品的市场竞争力
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和（）4种核心营养素及其含量。
A:能量、营养素、水分和膳食纤维
B:蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
C:饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维
D:糖、膳食纤维、维生素和矿物质
企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。
A:贮存、保管、领用出库
B:领用、抽检
C:贮存、保管、抽检
标注在出厂检验项目栏中有“*”标记的项目，其检验可以（）
A:自行检验
B:委托有能力的企业化验室检验
C:委托省级局公布的有资质的检验机构检验
D:委托当地的检验机构检验
食品生产加工企业应建立质量管理体系，实施从（）全过程质量管理。
A:原材料采购
B:生产过程控制与管理
C:产品出厂检验
D:售后服务
场所不一致指的是以下几种情况（）
A:异地生产
B:厂房场所门牌号重新登记
C:厂房周边增加了一家食品厂
D:厂房场所条件发生改变
企业使用（）标志，表明企业承诺其产品经检验合格，符合食品质量安全的基本要求。
A:CCC
B:免检
C:认证
D:QS
企业应对销售（）建立和保存销售台帐。
A:每批产品
B:每箱产品
C:每车产品
预包装食品标签的所有内容，应符合（）的规定。
A:国家法律、法规
B:相应产品标准
C:国家法律、法规和强制性标准
D:国家法律、法规和相应产品标准
食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的（）和检验人员。
A:质量管理人员
B:熟练技术工人
C:专业技术人员
D:设备维修人员
食品生产加工企业应当具有与所生产产品相适应的质量安全检验和计量检测手段，检验、检测仪器必须经（）满足使用要求并在有效期限内方可使用。
A:计量检定合格
B:经校准
C:计量检定合格或者经校准
D:检验
食品生产加工企业不能持续保持应当具备的（），责令限期改正，处5千元以下罚款；逾期不改正的，建议有关部门撤销相关行政许可，取得食品生产许可证的企业撤销食品生产许可。
A:环境条件
B:卫生要求
C:厂房场所
D:设备设施或检验条件
食品生产加工企业必须按照有效的（）组织生产。
A:批准文件
B:产品标准
C:工艺流程
D:合同
下列产品中应予以销毁的是（）
A:不符合国家强制性标准的产品，失效、变质的产品
B:伪造产地、伪造或冒用他人厂名、厂址的产品
C:伪造或冒用认证标志等质量标志的产品
D:实际质量与产品标明的质量不符的产品
国家鼓励食品生产加工企业根据国际通行的质量管理标准和技术规范获取质量体系认证或者危害分析与关键控制点管理体系认证（简称（）），提高企业质量管理水平。
A:HACCP认证
B:ISO9001认证
C:ISO14000认证
D:ISO18000认证
企业应定期对（）维护保养和清洗消毒，并保存记录。
A:高价值设备设施
B:必备生产设备设施
C:关键设备设施
企业生产加工食品的标识标注内容应符合法律、法规、规章及（）规定的事项。
A:食品安全标准
B:食品质量标准
C:企业备案标准
推行质量体系认证制度，应当遵循（）的原则。
A:自愿
B:强制
C:自愿和强制相结合
委托加工已纳入食品质量安全*市场准入管理食品的，被委托方必须是已取得有效的食品生产许可证的企业，备案时还应当提交被委托方的（）复印件。
A:食品生产许可证
B:营业执照
C:卫生许可证
D:代码证
拒绝监督抽查的企业的产品，按下列哪种方式论处？（）
A:合格
B:不合格
C:待定
D:查封
贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须安全，保持清洁，对食品无污染，能满足保证（）的需要。
A:客户
B:自身
C:食品质量安全
D:市场
食品生产加工企业应当对其所生产加工食品的质量安全负责，并应当明确承诺不滥用食品添加剂、（）。
A:不使用非食品原料生产加工食品
B:不用有毒有害物质生产加工食品
C:不生产假冒伪劣食品
D:上述各项全是
关于食品生产许可证说法正确的是（）
A:食品生产许可证的有效期3年
B:取得食品生产许可证的企业可以出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号
C:取得食品生产许可证的企业应当在其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号
D:食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成
企业应建立销售台帐，应包含哪些内容？（）
A:产品名称、数量
B:生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式
C:销售日期、出货日期、地点、检验合格证号
D:交付控制、承运者
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