出自:国家开放大学《食品营养与健康》

对减肥有效方法的描述正确的是（）
A:减少能量摄取比增加能量消耗更重要 
B:减少脂肪碳水化合物的摄入 
C:改变饮食习惯
D:平衡营养膳食
平衡膳食金字塔第五层是谷物食物。
方便食品的生产、加工、保存、运输、销售过程应对消费者无害，尽量不使用（）
A:色素
B:人工强化
C:香精
D:防腐剂
运动结束后应休息多长时间进餐为宜。（）
A:20-30min
B:60-90min
C:40-60min
D:2h
素食者应注意补充的是（）
A:膳食纤维
B:铁
C:锌
D:维生素B12
人体所需的微量元素有哪些？（）
A:钙
B:磷
C:钾
D:铁
E:锌
具有清凉祛热、生津润燥作用的食品有（）
A:鸭肉
B:蘑菇
C:芝麻
D:番茄
E:山楂
按食品的营养强化目的可分为哪几类？（）
A:营养素的强化
B:营养素的恢复
C:营养素的标准化
D:维生素化
先天性乳糖酶缺乏较为常见。
营养食品的概念是一个固定的范畴。
叶酸广泛存在于绿叶蔬菜中，肝脏、小麦胚芽中的含量最丰富。
属于第一代功能性食品的是（）
A:卵磷脂
B:灵芝
C:鱼油
D:甲壳质
采用母乳喂养，可促进母亲产后子宫的复原但不利于身材的恢复。
应注意预防治疗中风的生活饮食调理包括（）
A:补充维生素E和维生素D
B:远离动物脂肪
C:多吃大蒜
D:吃低盐饮食 
E:戒烟
生活中哪些不合理因素是糖尿病的诱因（）
A:肥胖
B:过度饮食
C:运动不足
D:感染
皮肤的健康是人体健康所表现的一种美的表象。
全素膳难以满足人体全面的营养需要。
动物性蛋白摄入太多，易缺乏碳水化合物和维生素C，使人感到疲劳、嗜睡，活动能力下降，抗病能力降低。
中国特定人群膳食指南是根据下列哪些人群的特点需要制定的（）
A:孕妇
B:乳母
C:婴幼儿
D:青少年
E:中老年
防治头屑过多不正确的饮食疗法（）
A:少吃刺激食物
B:多吃富含脂肪的食物
C:劳逸结合
D:多吃富含维生素B6的食物
热证患者忌食温燥伤阴食物。
营养强化剂可以是天然的也可以是人工合成的。
运动员饮料补充可以预防（）
A:因出汗缺水和电解质引起的运动能力下降
B:糖原耗尽引起低血糖
C:心律失常
D:出现运动伤害
RNI的主要用途是作为个体每日摄人该营养素的目标值。
精神和情绪因素可明显地影响消化功能。
构成人体的免疫物质是（）
A:白细胞
B:补体
C:抗体
D:淋巴组织
薯类蛋白质大多是完全蛋白，营养价值高于谷类。
女性体内脂肪较多，水分含量不如男性高。
过量摄入蛋白质不会对健康带来不好的影响。
人体健康在很大程度上取决于合理营养。
首页 <上一页 1 2 3 4 5 下一页> 尾页