出自:旅游酒店管理师

“阿拉伯僧侣的传说”也可以叫做“雪克.欧玛尔传说”，是（）发现说。
A:佛教
B:伊斯兰教
C:基督教
D:天主教
在安放电视机时，为了便于电视机散热，机后离墙部不可小于（）。
A:5CM
B:10CM
C:30CM
D:50CM
受欢迎程序低，但边际利润高的菜肴是（）。
A:明星类
B:问题类
C:狗类
D:耕牛类
室内公共区域摄像头的安装高度应高于（）米，室外区域应高于（）米。
A:1.8，2
B:2，3.5
C:2.4，4
D:2.4，3.5
（）可用于电话机消毒和清理轻微粘胶。
A:万能清洁剂
B:碧丽珠
C:药用酒精
D:香蕉水
酒店企业的企业识别系统（CIS）由（）组成。
A:理念识别
B:理论识别
C:行为识别
D:视觉识别
E:系统识别
国家旅游局（）发布实施《绿色旅游饭店》，作为星级饭店创建绿色旅游饭店的指南。
A:2003年
B:2006年
C:1997年
D:2010年
以下酒品属于餐后甜酒的是（）。
A:味美思
B:雪利酒
C:波特酒
D:马德拉酒
简述酒店市场营销管理过程的概念及组成。
简述酒店产品的构成及特点。
白兰地的品牌中不包括（）。
A:轩尼诗
B:人头马
C:拿破仑
D:芝华士
公司合同价
服务质量过程控制的基本点主要包括哪些？
现代社会人们对吃的健康要求愈加强烈，注重营养平衡，把握宴会档次是宴会菜单设计的重点。设计宴会菜单时通常要考虑食物中需获得六大营养素分别是（）。
A:蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水
B:蛋白质、脂肪、葡萄糖、矿物质、维生素、水
C:蛋白质、淀粉、糖类、矿物质、维生素、水
D:蛋白质、淀粉、葡萄糖、矿物质、维生素、水
原则上，饭店公共区域与客房温差应控制在（）之内。
A:3℃
B:5℃
C:8℃
D:10℃
高档餐具一般具有以下特点：（）。
A:白度或明度高
B:釉面质量平整光滑，光泽度高
C:无变形或只有极轻微的变形
D:根据菜式要求成套配置
E:透光度高
以下属于一次性消耗品的是（）。
A:卫生卷纸
B:毛巾
C:饭店服务指南
D:衣架
简述酒店营业推广的概念和特点。
五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。
A:2个以上
B:3个以上
C:4个以上
D:5个以上
简述员工关系管理的重要意义？
酒店产品投放期营销策略包括（）。
A:高价低促销策略
B:高价高促销策略
C:同质同价促销策略
D:低价低促销策略
E:低价搞促销策略
简述提高顾客满意度的涵义和途径。
满意定价策略
属于绿茶类的是（）。
A:都匀毛尖
B:正山小种
C:祁门功夫
D:滇红功夫茶
当DND红灯亮起时，禁忌去敲房门询问服务项目，一般只有到（）以后才可以通知大堂打电话询问或上楼检查该房。
A:10：00
B:14：00
C:16：00
D:18：00
《旅游饭店星级划分与评定标准》中规定（）饭店对行政楼层必须提供24小时管家式服务。
A:四星级以上
B:五星级
C:白金五星
D:精品
英制酒度相当于标准酒度的（）倍。
A:1.75
B:2
C:7/8
D:8/7
饭店绿色环保体现在（）
A:绿色设计
B:清洁生产
C:节能减排
D:绿色消费
E:优质高效
挂账
星级饭店对于电梯的要求（）。
A:二星级应4层以上（含4层）的楼房有客用电梯。
B:三星级：4层（含4层）以上的建筑物有足够的客用电梯。
C:四星级：3层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯，轿厢装修高雅；配有服务电梯。
D:五星级：3层以上（含3层）建筑物应有数量充足的高质量客用电梯。
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