出自:营养（师）

慢性肾小球肾炎叙述正确的是（）。
A:多发生于老年人，女性多于男性
B:普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
C:尿蛋白丧失约3～5g／d，可给一般饮食，只需略限盐
D:能量供给成人1800～2000kcal／d
E:慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理
下列哪种食物不易引起过敏（）。
A:富含矿物质的食物
B:有特殊刺激性的食物
C:富含蛋白质的食物
D:某些生食的食物
E:一些外来而不常吃到的食品
胃酸缺乏容易造成哪种营养素缺乏（）。
A:蛋白质
B:铁
C:维生素A
D:维生素E
E:不确定
慢性肾衰竭营养治疗的目的，除外（）。
A:保持机体良好状态
B:阻止或减少尿毒症毒素积聚
C:减轻氮质血症
D:纠正水、电解质紊乱及酸碱失衡
E:纠正肾功能不全
某地农民从山上采摘野生蘑菇于家中食用，0.5h～6h内共同进餐的6人都出现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒：（）。
A:胃肠炎型毒蕈中毒
B:神经精神型毒蕈中毒
C:溶血型毒蕈中毒
D:脏器损害型毒蕈中毒
E:肾毒性毒蕈中毒
分泌胃泌素的是（）。
A:壁细胞
B:主细胞
C:黏液细胞
D:幽门黏膜中G细胞
E:胃黏膜表面上皮细胞
脂肪对婴儿的生理功能主要表现在（）
A:储存能量
B:构成组织细胞的成分
C:保护器官及参与维持体温
D:协助脂溶性物质的吸收和转运
E:提供必需氨基酸
呼吸衰竭病人每千克体重能量消耗增高，能量计算公式是［66+13.7×体重（kg）+5.0×身高（cm）-6.8×年龄］计算时应（）。
A:乘上校正系数C（男1.16，女1.19）
B:增加20％
C:增加35％
D:减少15％
E:增加食物特殊动力作用
一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）。
A:90%
B:92%
C:95%
D:97%
E:98%
蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。
A:蛋白质分解
B:咸度增加
C:亚硝酸盐增加
D:水分减少
E:调味品分解
能够促进铬吸收的膳食成分是（）。
A:植酸盐
B:高浓度的单糖或双糖
C:低浓度草酸盐
D:锌
E:铁
色氨酸可以在体内少量合成的维生素是（）。
A:维生素K
B:维生素C
C:维生素PP
D:维生素B12
E:叶酸
外科手术前的营养通常不包括（）。
A:纠正蛋白质营养不良
B:术前8h禁食
C:留置鼻胃管
D:纠正水、电解质紊乱
E:清除胃内食物
由胆固醇和胆固醇酯构成的是（）。
A:血栓
B:脂肪斑
C:纤维状斑块
D:泡沫细胞
E:单核细胞
下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。
A:蛋氨酸
B:丙氨酸
C:色氨酸
D:亮氨酸
E:精氨酸
糖尿病患者适宜的膳食为（）。
A:高能量、高蛋白膳食
B:低能量、低蛋白膳食
C:低能量、高蛋白膳食
D:高钙膳食
E:高钠膳食
在肠外营养中，外周静脉输入途径的优点是（）。
A:对渗透压的耐受性好
B:输入的液体对血管壁产生的刺激小
C:输入营养液的速度快
D:不易产生静脉炎和静脉血栓形成
E:安全性高，并发症少而轻
谷类食品中较难消化的成分是（）。
A:葡萄糖
B:果糖
C:直链淀粉
D:支链淀粉
E:磷酸
下列哪项是大多数杂环胺类化合物致癌的主要靶器官（）。
A:胰腺
B:肝脏
C:卵巢
D:肾脏
E:胃
切除回肠远端可影响吸收的一组营养素是（）。
A:铁、叶酸、钙
B:水、电解质
C:蛋白质、锌、钾
D:维生素C、维生素B1、维生素B6
E:维生素A、维生素D
下列饮食治疗中，哪一项不适合尿毒症患者（）。
A:限制蛋白质饮食
B:高能量饮食
C:限盐饮食
D:低钙饮食
E:限钾饮食
导致动脉粥样硬化（AS）最主要的病因是（）。
A:高脂血症
B:高血压
C:糖尿病
D:肥胖
E:恶性肿瘤
老年人饮食安排哪项不合理（）。
A:每日或隔日食用一个鸡蛋
B:多食用家鸡，少食用肉鸡
C:多食用海鱼
D:粮食可多吃
E:多食用禽肉，少食用畜肉
完全蛋白质不包括（）。
A:奶中的酪蛋白
B:乳白蛋白
C:大豆蛋白
D:麦谷蛋白
E:麦胶蛋白
下列化学污染物对神经系统有损伤的是（）。
A:杂环胺
B:有机磷
C:镉
D:亚硝酸钠
E:N-亚硝胺
引起臭米面食物中毒的致病菌是（）。
A:黄曲霉菌
B:致病性大肠杆菌
C:镰刀菌
D:椰毒假单胞菌
E:肉毒梭菌
属于影像科医师职责的是（）
A:加强对设备的维护、保养，不得私自使用
B:开展科学研究和技术革新，改进检验方法
C:定期校正检验试剂、仪器，严防差错事故
D:认真做好各项体检的检验和登记工作
E:负责剧毒药品、贵重器材的管理和检验材料的请领工作
计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
A:色氨酸
B:赖氨酸
C:组氨酸
D:牛磺酸
E:谷氨酰胺
男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。

第1题，共3个问题
(单选题)为明确诊断可选择的检查试验是（）。
A:过敏试验
B:呼吸试验
C:细菌培养
D:蔗糖耐受试验
E:以上都不是

第2题，共3个问题
(单选题)明确诊断后宜采取的治疗措施是（）。
A:尽量避免奶类或选用发酵后的奶制品
B:避免奶类蛋白质
C:奶类煮沸后食用
D:食物中完全排除蔗糖
E:注意食品卫生

第3题，共3个问题
(单选题)该患者出现此症状最可能的原因是（）。
A:食物中毒
B:蛋白质过敏
C:乳糖酶缺乏
D:消化不良
E:先天性蔗糖酶缺乏
男性，54岁，因胃癌行胃大部切除术。

第1题，共4个问题
(单选题)下列不是胃切除术后主要并发症的是（）。
A:倾倒综合征
B:低血糖综合征
C:体重降低
D:贫血
E:糖尿病

第2题，共4个问题
(单选题)术后3d，可试食的膳食是（）。
A:半流
B:清流
C:流质
D:少渣半流
E:管饲匀浆膳

第3题，共4个问题
(单选题)术后5～6d可试食的膳食是（）。
A:清流
B:流质
C:半流
D:软饭
E:普食

第4题，共4个问题
(单选题)该患者不宜过快进食大量糖类是为了预防（）。
A:高血糖
B:高脂血症
C:贫血
D:高渗性昏迷
E:倾倒综合征
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