出自:农产品食品检验员

粮油技术国家标准构成是什么？
分配系数是指组分在两相间达到平衡时，组分在两相中的（）。
A:体积比
B:质量比
C:浓度比
D:摩尔数比
GB2761-2011中规定，小麦中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？
原始记录必须具有可追溯性。
目前国际上普遍采用的连续式榨油设备是（）。
常见腐败性霉菌是：（）、（）
（）单位不是选择方案必须考虑的因素。
空气烘箱法不适用于测定（）的水分及挥发物。
A:花生油
B:桐油、亚麻油
C:棕榈油
D:菜籽油
市场经济本质上是一种经济利益导向的经济，由此增强人们的义利并重（）。
扦样记录单的内容可以不包括（）。
A:受检单位名称、地址
B:粮（油）堆放形式
C:环境条件
D:代表数量
十分之一天平的分度值为（）。
A:0.1g
B:0.01g
C:0.001g
D:1.0g
GB2715-2005中规定，原粮中磷化氢的最大残留量是多少？
长度达到完整精米粒平均长度的（）及以上的米粒，称为整精米。
A:1/2
B:2/3
C:3/4
D:4/5
有效碳水化合物包括（）
A:单糖
B:低聚糖
C:糊精
D:淀粉
E:糖原
两组测得值分别为1001、1002、1003、1004、1005和1、2、3、4、5，其标准差分别为S1和S2，两者之间的关系是（）。
A:S1=S2
B:S1>S2
C:S1D、S1=S2/1000
若测量3次结果为：0.1201g/L、0.1193g/L、和0.1185g/L，标准含量为：0.1234g/L求绝对误差和相对误差。
凯氏定氮法测定粮油制品中的粗蛋白含量过程中，蒸馏操作所产生的氨用什么溶液吸收？
有100毫升双氧水（密度为1克/升），需消耗0.05M的高锰酸钾20毫升才能反应完全，求双氧水的质量百分含量？
ISO和GB/T20000.1-2002对标准化的定义是：“为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定（）和重复使用的条款的活动。”
A:使用规则
B:使用方法
C:不断使用
D:共同使用
方便面中氯化钠的测定，使用的指示剂是（）.
小麦籽粒中蛋白质按溶解特性可分为（）。
A:麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白
B:麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
C:麦清蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
D:麦清蛋白、麦球蛋白、醇溶蛋白和麦谷蛋白
什么是小麦硬度指数？
常用玻璃量器进行检定的项目有哪些？
油脂冷冻试验的冷冻温度和冷冻时间各为多少？
毛细管柱色谱法测定有机氯农药残留的原理是什么？
什么是粮油技术标准和标准化？我国的粮油技术标准有哪几种形式？
分析仪器出现故障后，应该（）。
A:打开仪器，检查各部件运行状况
B:拆下可能出现的故障部件，寄送厂家维修
C:立即关机直接找厂家上门维修
D:查看仪器不能正常工作的状况和程度
金黄色葡萄球菌检验所用增菌液一般为：（）
在未注明具体要求时，分析用水应符合（）级水的要求。
糠粉属于小样杂质。
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