出自:中级经济师旅游经济专业知识与实务

现代服务业的质量意识有哪些?
饭店管理的特点有哪些?
小王是某三星级饭店的房务部经理,他每天上班期间都要到所辖部门进行巡查,了解情况,掌握动态,并处理各种问题。这种管理方法称为( )。
A:感情管理法
B:走动管理法
C:制度管理法
D:定量管理法
我国的中小型旅行社,尤其是缺乏产品开发能力的小型旅行社,为了避免和大型旅行社的竞争,可以采取()经营战略。
A:多元化
B:代理化
C:差异化
D:网络化
下列支出不属于成本费用的是()。
A:为购置和建造固定资产、无形资产和其他资产而发生的支出
B:对外投资支出和分配给投资者的利润、被没收财物的损失
C:支付的各项赔偿金、违约金、滞纳金、罚款以及赞助、捐赠支出
D:广告宣传费
从旅游产业成长与国民经济发展总体关系来说,经济发达国家通常采用的旅游产业发展模式是( )
A:超前型 
B:滞后型 
C:市场型 
D:同步型
旅游企业广告的作用在于()。
A:宣传并树立企业的良好形象
B:介绍旅游企业产品,激发消费者兴趣,刺激消费者需求
C:引起消费者的注意,加深消费者的记忆,抵消竞争对手广告宣传的影响
D:引导消费,创造新的市场
随着市场经济的日趋成熟和知识经济的不断发展,饭店中间商的发展将呈现()趋势。
A:渠道结构扁平化
B:渠道终端个性化
C:渠道实现方式网络化
D:渠道促销策略大众化
E:渠道成员关系紧密化
商业性旅游服务包括()。
A:旅游组织安排服务
B:交通运输服务
C:入出境服务
D:导游服务
E:旅游问讯服务
下列关于旅游容量的概念的理解正确的有()。
A:旅游承载力概念具有时间性,"一定时期"具有特指性,不同时期人们对旅游活动带给当地环境影响的承受能力是可变的
B:对游客人数的理解不能绝对化
C:旅游承载力是个局部的概念
D:旅游承载力是个系统的概念
E:旅游目的地要关注承载力最大的那个系统的承受能力问题
服务质量评估标准中的()标准所衡量的是一个旅游企业愿意并随时准备为客人提供快捷、有效服务的程度。
A:可信性
B:可靠性
C:准确性
D:反应性
饭店的根本内涵在于()。
A:生产产品
B:接待旅居
C:创造效益
D:城市窗口
饭店督导管理
关于升档销售,下列说法正确的有()。
A:升档销售是饭店客房收益管理的主要方法之一
B:升档销售是指在订房已满时,适当增加订房数量以填补失约顾客造成的房间空置损失
C:升档销售的技巧之一是只对价位较低的房间实行超额预订
D:升档销售的最佳时机一般为客房紧缺和夜深人静之时
E:升档销售应注意销售对象和时机,其对象主要是价格敏感度较高的商务顾客
饭店供应商的竞争压力来自于()。
A:供应商规模
B:资源的垄断程度
C:供应商生产成本
D:资源短缺程度
E:购买相对份额
我国旅游发展的基本框架由()构成。
A:旅游资源
B:旅游城市
C:旅游产品
D:旅游组织
服务提供规范是饭店实现服务质量规范的具体措施。其必须达到的基本要求包括()。
A:清楚地规定提供服务的过程
B:清晰地规定服务质量体系的构成
C:清楚地规定每一项服务各个工作阶段(活动)的提供特性
D:规定每一项服务提供特性的验收标准
E:明确资源的要求和配置

2004年中国公民出境旅游人数达到了2885.28万人次,较上年增长42.68%,是自1997年正式开放出境旅游以来增长最快的一年;2004年也是中国公民出境旅游目的地数量增加最多的一年,已达90个。同时,近年来我国居民出境旅游可携带人民币和外币数量也在增加。我国出境旅游客源主要来自经济发达的大城市和东部地区。2004年,北京、广东、上海、浙江和江苏等5个省市的旅行社组织的出境旅游人数占当年全国旅行社组织出境旅游总人数的72.16%。从我国出境旅游者较集中的旅游目的地来看,主要集中于东亚和东南亚地区,在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中,有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看,亚太地区接待的中国旅游者占中国全部出境人数的90.4%。与此同时,距离我国较远的美洲、大洋洲已成为我国公民出访人数增长最快的地区。与出境旅游人次迅速增长相伴随的另一个现象是,中国公民海外旅游花费处于相当高的水平,许多测评机构甚至认为我国是人均出境消费最高的国家之一。对此现象,有些学者提出了担忧,认为大量外汇流失已使旅游业沦为花汇产业,必须对由此带来的国际旅游外汇逆差采取开征出境税等措施加以扭转;也有学者认为不必大惊小怪,一是我国外汇储备充足,二是大量购物消费是出境旅游发展初期非理性消费表现,是发展中的一种必然阶段,面对出境旅游大发展的现实,重要的不是“堵”住出境客流,而是如何创新入境旅游产品,增加入境旅游吸引力,并引导游客增加国内游。同时,跟随中国公民出境旅游的足迹,旅游企业走出国门开展国际化经营。



第1题,共1个问题
(多选题)在旅游外汇总收入既定的条件下,影响旅游创汇效益的因素包括( )。
A:进口物资采购额
B:海外市场促销费
C:本国游客出境游开支
D:本国居民国内游开支
E:国内旅游投资额
饭店制度
旅游目的地营销战略规划中的营销目标通常可以表现为()
A:市场占有率指标
B:收入指标
C:游客满意度指标
D:旅游形象指标
在饭店市场处于潜在需求状态时,饭店的营销属于()营销。
A:扭转性
B:刺激性
C:开发性
D:维持性
饭店的功能有()。
A:住宿功能
B:餐饮功能
C:商务功能
D:家居和度假功能
促销组合是指各种促销()的有机组合。
A:方式
B:手段
C:产品
D:活动
饭店服务产品质量特性
X、Y理论是由美国心理学家马斯洛所创立的。
针对消费者求廉心理而设计的促销活动是( )
A:趣味竞赛型促销
B:幸运抽奖型促销
C:馈赠优惠型促销
D:文化娱乐型促销
按照旅游需求规律,影响旅游需求的基本因素是()。
A:旅游者的闲暇时间
B:旅游服务
C:旅游价格
D:旅游者的收入水平
A饭店是一家省警卫局所属的、具有五星级水准的国宾馆,除拥有一幢100套客房、综合配套设施齐全的主楼外,还有3幢位于风景秀丽的花园湖畔、名为总统楼的别墅,楼内均有配套的餐饮、会议、健身等设施。 2003年以前,宾馆属于全额拨款的事业单位,主要承担外事和政府接待任务。宾馆每年亏损均由政府财政补贴。2003年,省警卫局决定对宾馆实行事业单位企业管理的管理机制,要求宾馆逐步转变职能,在完成政府接待任务的前提下,向社会开放,提高宾馆的经济效益,实现自负盈亏。宾馆正副总经理由警卫局任命,其余人员由宾馆自行管理。宾馆可以对外输出管理和品牌,但不得进行对外投资和承包管理。由宾馆自行管理。宾馆可以对外输出管理和品牌,但不得进行对外投资和承包管理。 为此,宾馆实行了一系列的改革,取得了一定的成效。 1.为了提高经营收入,宾馆一方面把目标市场选定在综合消费较高的会议市场,并有针对性地对一些大公司开展了一系列的促销活动;另一方面在当地一家发行量较大的报纸上做工广告。此举收到了明显的效果。但是,政府重要的接待活动与企业的商务活动在时间安热电厂上有时会发生冲突,有几次不得不让已经临床协议的公司会议转到其他饭店,这不仅使宾馆遭受了一定的经济损失,而且也影响了宾馆的信誉。 2.宾馆工作人员除部分由警卫局管理的干部外,其余均实行了聘用制和劳动合同制。 3.2004年开始,宾馆加强了餐饮的存货管理,并收到良好的效果,餐饮存货由年初的190万元下降到年末的180万元。 通过全体员工的努力,宾馆2003年做到了收以平衡,2004年实现了盈利。其2004年经营指标如下:主营业务收入2320万元,主营业务成本510万元,(其中餐饮营业成本380万元),主营业务税金及附加116万元,其他业务利润130万元,营业费用750万元,管理费用850万元,财务费用24万元。 目前,宾馆成立了饭店管理公司,根据在公务接待上的经验和品牌,拟进行对外扩张,以进一步扩大影响,取得更好的社会经济效益。 该宾馆2004年的餐饮存货周转率为()。
A:2.76
B:2.68
C:2.11
D:2.05
E:2.00
饭店的作用
有利于饭店集团规模迅速扩大并能利用饭店集团的品牌和客源网络来获得理想收益的饭店直接经营方式的形成途径为()。
A:自建
B:合资
C:收购兼并
D:租赁经营