出自:公共营养师

简述预防骨质疏松症的饮食营养措施答
维生素是参与构成机体组织，但不提供热能的一类有机物
以植物性食物为主的膳食结构存在的问题为（）
A:能量过剩
B:易发生慢性病
C:易发生营养缺乏病
D:普通家庭一般不容易做到
微量营养素包括（）。
A:蛋白质
B:脂类
C:碳水化合物
D:矿物质
E:维生素
幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（　）岁
A:2
B:2.5
C:3
D:3.5
彻底加热破坏不了肉毒梭菌。
能促进钙吸收和利用的因素是（）
A:乙醇
B:脂肪
C:草酸盐
D:乳糖
E:植酸盐
中国营养学会于2000年10制定了“中国居民膳食营养素参考摄入量（）”。它们是评价膳食质量的参考量，包括：（）、（）、（）、（）。
下表是（）调查表。
A:称重法
B:回顾法
C:定量食物频率法
D:定性食物频率法
母乳在产褥期每日进食鸡蛋的量不应多于6个。
儿童头围测量一般用软尺，使用前要用钢尺校正，每米误差不得超过（）cm。
A:0.1
B:0.2
C:0.5
D:1
饮食宝塔的塔尖是指油脂类食品，建议每天摄入量不超过30g。
衡量机体维生素B2营养状况最常用的实验室检查方法（）
A:细胞胞内转酮醇酶活性测定
B:白细胞核黄素含量
C:尿负荷试验
D:暗适应测定
E:红细胞核黄素
世界卫生组织建议，孕早期和孕末期贫血的界定值是Hb≤120g／L，同正常女性一样。
维生素C缺乏引起的临床症状包括（）
A:倦怠无力
B:舌炎
C:皮肤淤点
D:畏光、流泪
E:肋骨串珠
营养不良水肿型多补充蛋白质，干瘦型多补充能量。
（）岁以下儿童要量身长。
A:2
B:3
C:4
D:5
膳食纤维不利于食物的消化吸收。
中国营养学会2000年制订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》中提出了中国居民成年男子钙适宜摄入量为（）。
A:1000mg/d
B:2000mg/d
C:1200mg/d
D:800mg/d
贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的良好来源。
蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（　）。
A:消化率
B:实际消化率
C:表观消化率
D:真消化率
若调查某社区摄入食物与骨质疏松症的关系，在设计食物频率法调查表时，应选择的食物是（）？
A:肝脏
B:豆制品
C:牛奶
D:海鱼
E:虾皮
尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）
A:维生素E
B:赖氨酸
C:维生素A
D:尼克酸
《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂在申报时需要在卫生部进行注册。
（）是循环系统的一个辅助部分。
A:毛细血管
B:淋巴系统
C:动脉
D:静脉
儿童生长发育监测中，误差包括（）
A:系统误差
B:偶然误差
C:操作误差
D:抽样误差
E:回忆误差
乳糖不耐受症患者可通过进食低乳糖奶、酸奶来补充钙质。
食物频率法不能用于研究既往膳食习惯和某些疾病的关系。
社区基础资料内容有（）。
A:人口调查资料
B:健康资料、经济状况、宗教信仰、生活方式
C:供水情况
D:食物生成和储存、农业用品的供应
E:可能的资金来源
市场调查报告撰写的基本要求包括（）
A:客观、真实、准确地反映调查结果
B:文字精练，用语中肯
C:结论和建议表达清晰
D:报告后附必要的表格、附件和附图
E:报告完整，印刷清楚美观
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