出自:营养（师）

给婴儿开始添加辅食的合适时间（）。
A:2～4月龄
B:4～6月龄
C:6～8月龄
D:8～12月龄
E:12月龄以后
急性Crohn病营养治疗的原则为（）。
A:高能量、高蛋白、高维生素
B:低能量、高蛋白、高维生素
C:高能量、低蛋白、高维生素
D:高能量、高蛋白、低维生素
E:高能量、低蛋白、低维生素
维生素的特点之一是（）。
A:能提供能量
B:能参与人体组织的构成
C:不能在人体内合成
D:不能在人体内储存
E:在天然食物中含量较低而难以满足人体需要
肝硬化伴有腹水患者应注意（）。
A:每天食盐量不超过2g
B:每天食盐量不超过20g
C:严重水肿时每天食盐量不超过2g
D:严重水肿时每天食盐量不超过20g
E:限制含钠多的食物，如海产品、酱菜等
下列哪种肉类食品，胆固醇含量最高者（）。
A:猪脑
B:猪瘦肉
C:猪肾
D:猪肝
E:牛瘦肉
肺结核宜选择（）。
A:高蛋白、高能量饮食，注意补充钙和铁
B:细软、少渣易消化软食
C:清流质
D:产氨少的优质蛋白饮食
E:低铜饮食
低膳食纤维或低渣膳食不适用于（）。
A:急慢性肠炎
B:溃疡性结肠炎
C:食管静脉曲张
D:无并发症的憩室病
E:食管腔狭窄
中心型肥胖是指（）。
A:腰臀比＞0.85
B:体脂＞30％
C:皮褶厚度＞14mm
D:身体质量指数＞30
E:上臂围＞30cm
2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为（）μg/日。
A:500
B:1000
C:1500
D:2000
E:2500
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
A:蛋白质表观消化率
B:蛋白质功效比值
C:蛋白质真消化率
D:生物价
E:蛋白质利用率
下列主要参与内源性胆固醇转运的脂蛋白是（）。
A:LpA.
B:乳糜微粒
C:VLDL
D:LDL
E:HDL
下列不可做营养强化剂的有（）。
A:赖氨酸
B:维生素B1
C:茶多酚
D:铁
E:锌
对慢性放射病的营养治疗原则是（）。
A:高蛋白高脂肪膳食
B:高蛋白高能量膳食
C:高维生素低脂肪膳食
D:低蛋白高维生素膳食
E:高蛋白高脂肪高糖膳食
孕期常见的营养性贫血是缺乏（）。
A:钙
B:铁
C:叶酸
D:碘
E:硒
纤维素和半纤维素大量存在于下列哪种物质中（）。
A:畜肉
B:麸皮
C:蔬菜
D:水果
E:虾皮
可食用高纤维膳食的疾病是（）。
A:慢性胃炎
B:脂肪肝
C:溃疡性结肠炎
D:节段性肠炎
E:吸收不良综合征
下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。
A:维生素E
B:维生素A
C:维生素C
D:维生素D
E:维生素B2
慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。
A:长期进食含淀粉高的食物
B:应激反应血糖升高
C:胰腺受损，腺体分泌减少
D:胰岛受损，腺体分泌减少
E:胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少
食物热效应是以（）的热效应为最高。
A:蛋白质
B:碳水化合物
C:脂肪
D:维生素
E:矿物质
关于妊娠代谢变化，错误的说法是（）
A:蛋白质代谢是负氮平衡
B:糖代谢时胰岛素分泌增加
C:脂类代谢中有血脂升高，其中β脂蛋白增加较明显
D:妊娠最后三个月，铁需要量增加
E:妊娠后期钙及磷需要增加
下列化学污染物中可来自于体内合威的是（）。
A:杂环胺
B:有机磷
C:镉
D:亚硝酸钠
E:N-亚硝胺
下列哪种食物最适合伤寒患者食用（）。
A:荞麦
B:鱼
C:黄豆
D:玉米
E:核桃
胆囊切除术后伴肾功能不全的应该给予（）。
A:必需氨基酸配方要素膳食
B:低盐流质膳食
C:低脂少渣膳食
D:高支链氨基酸要素膳食
E:低碳水化合物膳食
干扰铜吸收的膳食成分不包括（）。
A:蔗糖和果糖
B:铁
C:钼
D:钙
E:维生素C
胆囊疾病急性期营养治疗原则是（）。
A:适量能量、高碳水化合物、低脂膳食，急性期要禁食
B:高能量、高碳水化合物、高脂肪
C:适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物
D:控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
E:高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪
为预防婴儿佝偻病，开始添加维生素D的时间是（）。
A:婴儿2～4周龄
B:婴儿3～4月龄
C:婴儿6～8月龄
D:婴儿4～6月龄
E:从出生开始
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。
A:人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B:人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C:人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D:牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
E:人乳和牛乳的蛋白成分完全一样
对于手术后恢复期患者，有胃肠道功能，营养治疗以哪种方式最好（）。
A:肠外营养
B:周围静脉营养
C:中心静脉营养
D:肠外加肠内营养
E:肠内营养
下列哪种食物产氨最少（）。
A:猪肉
B:鸡蛋
C:牛奶
D:鸡肉
E:牛肉
不属于医院营养教育方式的是（）。
A:面对面营养咨询
B:营养讲座
C:街头广告
D:电视讲座
E:营养知识宣传手册
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