出自:营养与食品卫生高级职称

下列说法错误的是（）
A:当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B:当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
C:当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D:摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
E:人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
正常成人体内．蛋白质约占体重的（），每天约有（）蛋白质被更新。
对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估，国家建立（）.
A:食品安全风险监测和评估制度；
B:食品安全监督制度；
C:食品安全抽检制度；
D:食品安全检查制度。
下列关于外来化合物经肺排泄的影响因素中，错误的是（）
A:气体和挥发性有机化合物可经肺排泄
B:血/气分配系数高的化学物质，经肺排泄快
C:经肺排泄速度取决于在血流中溶解度、通气量和肺血流量
D:经肺排泄的主要机制是简单扩散
E:肺通气量增加，化学物质经肺排泄增加
下列含维生素C最多的蔬菜是（）
A:大白菜
B:油菜
C:柿子椒
D:大萝卜
E:黄瓜
男，19岁，糖尿病史5年，患者处于昏迷状态，被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性，血糖500mg／dl，血酮强阳性。该患者可能的发病原因为（）
A:蛋白质合成增加
B:脂肪分解增加
C:碳水化合物分解增加
D:钙摄入过多
E:钾摄入过多
评价人体维生素D营养状况的良好指标是（）（）
A:骨骼X线检查
B:血浆甲状旁腺素
C:血清碱性磷酸酶活性
D:血清钙磷乘积
E:血浆25-（OH）-D3
儿童糖尿病不出现下列哪项表现？（）
A:血压升高
B:多饮多尿
C:空腹血糖增高
D:尿糖阳性
不应当增加膳食纤维摄入的疾病有（）.
A:高脂血症
B:骨质疏松症
C:缺铁性贫血
D:糖尿病
E:便秘
下列可以满足人群中50%个体对该营养素需要的指标是（）（）
A:营养素参考摄入量
B:平均需要量
C:推荐摄入量
D:适宜摄入量
E:可耐受最高摄入量
PN的中文医学解释为（）。
A:膳食模式
B:肠内营养
C:肠外营养
D:营养支持
如何为低温环境下的人群安排膳食？
学生甲从医学院口腔专业2010年6月毕业，因对所分配单位不满意，便在7月28日向当地区卫生局申请个体行医，当即答复不准。未准该申请是因为甲应（）
A:经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满5年
B:毕业后在医疗、预防、保健机构中试用3年
C:经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满1年
D:经注册后在医疗、预防、保健机构中执业满3年
E:毕业后在医疗、预防、保健机构中试用2年
一男性青年，突发高热，黄疸伴肝区痛，厌油，实验室检查ALT升高。抗HAM阳性，印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是（）
A:呼吸道传播
B:消化道传播
C:泌尿道传播
D:经虫媒传播
E:经输血传播
医师发现或怀疑胎儿异常时，应当对孕妇进行产前诊断。“产前诊断”指（）
A:胎儿发育诊察
B:孕妇健康诊察
C:胎儿先天性缺陷诊断
D:对孕妇进行遗传病诊察
E:对孕妇进行传染病诊察
下列对矿物质说法正确的是（）
A:铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
B:硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C:锌参与蛋白质合成
D:人乳中的钙磷比例约为1.5：1
E:缺铜可引起缺铁性贫血
社会医学研究的特点是（）
A:研究对象的复杂性和社会群体性
B:研究方法的综合性和跨学科性
C:研究内容的广泛性
D:研究结果的实践性和现实指导性
E:以上都是
轮状病毒致婴幼儿秋冬季腹泻经（）
A:呼吸道、消化道和直接接触传播
B:粪-口途径传播
C:血液传播
D:性接触传播
E:垂直传播
某县为了考核新生儿乙肝疫苗的全程接种率，采用系统抽样方法对1999年1月份以后出生的新生儿进行调查，以事先随机决定的抽样号码，按预防接种登记册，每隔10人中抽取1人，在2100名新生儿中抽取210名，胎程（0、1、6月）接种率为59%。

第1题，共2个问题
(单选题)该抽样的标准误为（）
A:4.2%
B:3.2%
C:5.3%
D:3.6%
E:3.4%

第2题，共2个问题
(单选题)全县新生儿全程免疫接种率的95%可信限为（）
A:51.9%～66.0%
B:50.8%～67.2%
C:49.2%～68.8%
D:48.6%～69.4%
E:52.3%～65.6%
黄曲霉毒素引起的致癌性试验中，最敏感的动物是（）。
A:豚鼠
B:大白鼠
C:猴子
D:鸭雏
E:鸡
国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。
A:食品卫生许可
B:食品生产许可
C:食品流通许可
D:餐饮服务许可
液中的锌有大部分存在于（）。
A:白细胞
B:红细胞
C:血小板
D:血浆
绝大多数真核生物mRNA5′－末端有（）
A:PolyA
B:帽子结构
C:终止密码
D:起始密码
E:Pribnow盒
最常用的流行病学研究方法是（）
A:观察法
B:实验法
C:理论法
D:横断面调查
E:病例对照研究
主动转运的特点不包括（）
A:不需要消耗能量
B:化学物可逆浓度梯度转运
C:需要消耗能量
D:转运量有一定极限
E:需要载体参加，受饱和限速和竞争性抑制的影响一定极限，并且当同一载体转运两种外源化学物时可以出现竞争性抑制。
母乳中有很多促进钙吸收的因素，其中不包括（）。
A:饱和脂肪酸
B:乳糖
C:蛋白质
D:氨基酸
下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）
A:棕榈油
B:大豆油
C:紫苏籽油
D:葵花子油
E:橄榄油
下常膳食的正常人每日从尿中排出的氮约为（）克.
A:10
B:12
C:15
D:8
影响同年龄女性基础代谢的主要因素是（）。
A:体表面积
B:身高
C:体重
D:胸围
妊娠期妇女血容量发生变化，容易出现（）
A:生理性贫血
B:缺铁性贫血
C:巨幼红细胞性贫血
D:混合型贫血
E:病理性贫血
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