出自:营养（师）

慢性肾衰竭病人，采用麦淀粉膳食。麦淀粉膳食应用的原理是（）。
A:慢性肾衰竭病人体内必需氨基酸水平升高
B:慢性肾衰竭病人体内氨基酸总浓度升高
C:慢性肾衰竭病人体内脂肪代谢紊乱
D:非必需氨基酸水平升高
E:总氨基酸水平下降
给婴儿添加辅助食品的具体情况不包括（）。
A:婴儿体重已达到出生体重的2倍
B:婴儿月龄已达6个月
C:吃完250ml奶后不到4h就饿
D:婴儿在24h内能吃完1000ml或以上的牛奶
E:婴儿会走路
下列乳制品中不适于喂养婴幼儿的是（）。
A:甜炼乳
B:调制奶粉
C:全脂奶粉
D:淡炼乳
E:脱脂奶粉
某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。关于结核病营养治疗的论述错误的是（）。
A:每千克体重供给40～50kcal的能量
B:每千克体重供给1.5～2.0g的蛋白质，其中优质蛋白占一半左右
C:补充含钙丰富的食物
D:补充含铁丰富的食物
E:饮酒促进血液循环，促进营养素的吸收利用
属于膳食纤维的是（）。
A:蔗糖
B:淀粉
C:果胶
D:果糖
E:糖原
痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（）。
A:300mg
B:400mg
C:＜150mg
D:250mg
E:＜50mg
举重运动员常需要控制或减轻体重。

第1题，共3个问题
(单选题)减体重期间运动员应选择的膳食为（）。
A:高糖类低脂肪膳食
B:高蛋白质低糖类膳食
C:高糖类高蛋白膳食
D:高蛋白质高脂肪膳食
E:低蛋白质低脂肪膳食

第2题，共3个问题
(单选题)减体重的目的主要是（）。
A:减去脂肪
B:脱去机体水分
C:减去脂肪和多余水
D:抑制食欲
E:增加爆发力

第3题，共3个问题
(单选题)安全和适宜的减重速度是每周减（）。
A:1kg
B:1.5kg
C:2kg
D:2.5kg
E:3kg
以下符合医技职业道德的是（）
A:在医疗服务活动中收受患者及其亲友的财物
B:回绝上级安排的社会公益性的扶贫、义诊、助残等医疗活动
C:以日常工作繁忙为由拒绝参加在职培训
D:在诊疗活动中为患者保守医疗秘密
E:为患者提供服务时态度"生、冷、硬"
下列哪项是公共营养监测的主要任务（）。
A:分析社会因素和探讨能采取的社会性措施
B:研究营养政策
C:分析评价营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势
D:研究人群的营养状况与发育状况
E:搜集与营养有关的社会经济和农业资料
高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是（）。
A:肾衰竭
B:心力衰竭
C:脑出血
D:肺功能衰竭
E:下肢坏疽
消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合（）。
A:普通膳食
B:软食
C:半流食
D:流食
E:要素膳
孕早期的膳食要点不包括（）。
A:少食多餐，想吃就吃
B:补充长链多不饱和脂肪酸
C:选择容易消化吸收的食物
D:补充叶酸
E:按照喜好，选择促进食欲的食物
为满足骨骼迅速生长的需要，青少年适宜的钙摄入量为（）。
A:800mg/d
B:900mg/d
C:1000mg/d
D:1100mg/d
E:1200mg/d
若调查新疆维吾尔自治区某农村的膳食摄人情况，在设计食物频率法调查表时，首先应选择的肉类食物是（）。
A:猪肉
B:鸡肉
C:羊肉
D:鱼肉
呼吸衰竭病人的能量消耗采用Harris-Benedict公式计算，并乘以校正系数，校正系数应为（）。
A:男性0.80，女性0.92
B:男性1.10，女性0.98
C:男性1.16，女性1.19
D:男性1.22，女性1.32
E:男性1.30，女性1.45
体温稍高、身体较弱的病人（）。
A:软食
B:普通膳食
C:半流质
D:流质
E:静脉营养
高脂血症患者血中呈现降低的指标为（）。
A:甘油三酯
B:胆固醇
C:低密度脂蛋白
D:高密度脂蛋白
E:游离脂肪酸
青少年的膳食指南不包括（）。
A:少吃谷类，多吃肉类，以供给充足的能量
B:保证鱼、肉、蛋、奶的摄入
C:保证豆类和蔬菜的摄入
D:参加体力活动
E:避免盲目节食
鱼类蛋白质的含量一般为（）。
A:5%
B:10%～15%
C:15%～25%
D:25%～35%
E:35%～45%
肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（）。
A:芳香族氨基酸的代谢产物抑制大脑皮质
B:酪胺和苯乙胺阻断神经冲动传递
C:血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调
D:肠源性氨进入门静脉
E:肠源性氨进入体循环渗入血脑屏障
构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
A:蛋氨酸
B:赖氨酸
C:色氨酸
D:亮氨酸
E:谷氨酸
下列膳食有助于控制高血压的是（）。
A:低钾低钠膳食
B:低钾高钠膳食
C:高钾低钠膳食
D:低镁低钙膳食
E:高钾高钠膳食
“克山病”是由于体内（）缺乏。
A:碘
B:硒
C:磷
D:锌
E:铁
关于单端孢霉烯族化合物叙述错误的是（）。
A:可由镰刀菌产生
B:具有急性毒性
C:具有较强致癌作用
D:具有细胞毒性
E:有致畸作用
营养治疗时，禁用下列哪种食物（）。
A:茄子
B:大豆制品
C:黑木耳
D:黄花鱼
E:全脂奶油
铁缺乏对人体的影响不包括（）。
A:贫血
B:抗感染能力下降
C:机体对铅的吸收减少
D:对儿童的智力发育有损害
E:神经精神功能紊乱
碳水化合物在谷类中的主要存在形式是（）。
A:糊精
B:淀粉
C:果糖
D:纤维
E:葡萄糖
可来自于体内合成的化学污染物是（）。
A:有机磷
B:亚硝酸钠
C:镉
D:杂环胺
E:N-亚硝胺
维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是（）。
A:维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B:维生素C使血管弹性增加
C:维生素B保护血管内壁光滑
D:维生素C可节省维生素E
E:维生素C降胆固醇
大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A:亚油酸
B:花生四烯酸
C:EPA
D:DHA
E:α-亚麻酸
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