临床营养高级职称 - 自考题库

出自:临床营养高级职称

下列属于可溶性纤维的是（）
A:木质素
B:阿拉伯木糖
C:木聚糖
D:果胶
E:半乳聚糖

Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起（）
A:脂肪
B:蛋白质
C:糖类
D:B族维生素
E:脂溶性维生素

有关RNI在健康个体及群体中的应用说法错误的是（）
A:RNI相当于传统使用的RDA
B:RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
C:RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D:如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
E:RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

肾盂肾炎营养治疗（）
A:限制水的摄入
B:限制蛋白质摄入
C:增加能量摄入
D:大量饮水、适量增加蛋白
E:限制盐摄入

肛门会阴瘘术后1～2d患者可选用（）
A:多渣饮食
B:少渣饮食
C:无渣饮食
D:高蛋白饮食
E:低蛋白饮食

关于幼儿膳食的要求哪项错误（）。
A:谷类为主的平衡膳食
B:合理烹调，易咀嚼、易消化
C:合理餐次
D:每天至少一杯牛奶
E:每天膳食纤维摄入量应>35g

黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
A:奶类
B:畜禽肉类
C:粮油及制品
D:水产品

下列关于维生素C的叙述中正确的是（）
A:维生素C在胃中被吸收
B:维生素C缺乏可引起败血症
C:维生素C不能在人体内合成
D:维生素C可以为大脑提供能量
E:维生素C主要存在于谷类食物中

关于泛酸的说法错误的是（）
A:泛酸的主要商品形式是泛酸钙
B:泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
C:泛酸缺乏导致代谢受损，导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
D:泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
E:泛酸在自然界仅存在于动物细胞中

属于必需脂肪酸的是（）
A:油酸
B:花生四烯酸
C:亚油酸
D:γ－亚麻酸
E:棕榈油酸

尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）
A:尿素
B:尿酸
C:氨基酸
D:氨
E:肌酐

放射损伤后增加蛋白质的供给量可以减轻损伤，促进恢复，但不同来源的蛋白质防护效果不同，效果最好的是（）
A:大豆粉
B:脱脂大豆
C:酪蛋白（10％）
D:玉米粉
E:脱脂大豆+玉米粉

多发性神经炎可能是由于缺乏（）
A:碘
B:维生素B₁
C:必需脂肪酸
D:蛋白质
E:维生素B₂

糖尿病饮食治疗中常用的餐次能量分配是（）
A:1／5、2／5、2／5
B:1／6、2／6、2／6、1／6
C:1／3、1／3、1／3
D:1／7、2／7、2／7、2／7
E:1／4、1／4、1／4、1／4

下列氨基酸属于非必需氨基酸的为（）
A:赖氨酸
B:甘氨酸
C:蛋氨酸
D:缬氨酸
E:色氨酸

喉部手术后1～2d的患者可用（）。
A:冷牛奶
B:冷豆浆
C:冰淇淋
D:冰棍
E:果汁胶胨

金属硫蛋白合成的主要部位是（）
A:肌肉
B:肾
C:胸腺
D:肝
E:骨骼

动脉粥样硬化与饮食因素关系（）
A:与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B:膳食脂肪量的多少起决定作用
C:与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D:与胆固醇的摄入水平无关
E:与磷脂的摄入水平成正相关

中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中传统使用的RDAS具体相当于（）
A:EAR
B:UL
C:AI
D:RNI
E:DRIs

某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏（）
A:能量
B:水
C:纤维素
D:维生素
E:无机盐

补充何种维生素可保护汞作业人员口腔黏膜和防止汞毒性口腔病变（）
A:维生素C
B:维生素A
C:维生素E
D:维生素K
E:B族维生素

检验塑料包装材料时，常采用模拟盛装食品的方法进行，经常采用的浸泡液有（）。
A:乙醇
B:4%的醋酸
C:水
D:二甲苯
E:汽油

脂肪水解后可被小肠直接吸收入血的形式主要有（）。
A:一酰甘油
B:短链脂肪酸
C:中链脂肪酸
D:长链脂肪酸
E:甘油

催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）
A:组织脂肪酶
B:胰脂酶
C:三酰甘油脂肪酶
D:脂蛋白脂肪酶
E:肝脂酶

目前不具有抗癌作用的特殊营养物质是（）
A:谷氨酰胺
B:亮氨酸
C:精氨酸
D:色氨酸
E:ω－3多不饱和脂肪酸

以下关于维生素D说法错误的是（）
A:孕期不易发生维生素D过量中毒
B:孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育
C:孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症
D:孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良
E:孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症

癞皮病的临床表现为（）
A:易出血
B:“三D”症状
C:口角炎、舌炎
D:血管扩张症状
E:溶血性贫血

与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）
A:金属硫蛋白
B:视黄醇结合蛋白
C:运铁蛋白
D:载脂蛋白
E:糖蛋白

某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal），蛋白质70g，维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B₁1.6mg、维生素B₂0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

第1题，共4个问题
(单选题)口角炎和舌炎可能缺乏的营养素是（）
A:维生素A
B:蛋白质
C:维生素B₂
D:维生素C
E:烟酸

第2题，共4个问题
(单选题)暗适应时间延长可能缺乏的营养素是（）
A:蛋白质
B:维生素A
C:烟酸
D:维生素C
E:糖类

第3题，共4个问题
(单选题)牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是（）
A:维生素B₂
B:维生素A
C:烟酸
D:维生素C
E:泛酸

第4题，共4个问题
(单选题)针对上述营养缺乏病，其膳食改进措施不包括（）
A:增加动物肝摄入
B:增加精制米面摄入
C:增加柑橘水果摄入
D:增加有色蔬菜摄入
E:增加蛋黄摄入

首页 <上一页 9 10 11 12 13 下一页> 尾页