出自:营养（师）

不适宜采用肠内营养治疗的是（）。
A:气管切开术后
B:心脏移植术后
C:溃疡性结肠炎
D:高流量空肠瘘
E:短肠综合征肠代偿期
痛风病人缓解期每天嘌呤摄入量是（）。
A:＜150mg
B:150mg
C:200mg
D:600mg
E:1000mg
原发性骨质疏松症的患者除需要合理补充钙外，还需摄入充足的（）。
A:铁、铬、硒
B:锌、铜、氟
C:钠、钾、镁
D:磷、硫、氯
E:铅、砷、镉
肥胖者不用限制下列哪种物质（）。
A:乙醇
B:葡萄糖
C:饱和脂肪酸
D:果糖
E:膳食纤维
可判断为小康水平的Engel指数是（）。
A:60％以上
B:50％～59％
C:40％～49％
D:30％～39％
E:30％以下
尿酸易沉积在哪种组织器官（）。
A:眼
B:肝脏
C:心脏
D:关节
E:肺
与冠心病有关的营养因素不包括（）。
A:能量过剩
B:饱和脂肪酸摄入过多
C:不饱和脂肪酸摄入过多
D:肥胖
E:膳食纤维摄入不足
系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力，主要表现在（）。
A:肌纤维的厚度变薄
B:肌纤维的厚度增加
C:肌腱变薄
D:肌腱变厚
E:脂肪储存增加
维生素D3由人体表皮和真皮内含有的（）。经日光中紫外线照射转变而成。
A:25-（OH）D2
B:7-脱氢胆固醇
C:吡哆醇
D:糖醇
E:麦角固醇
关于亚硝酸盐表述错误的是（）。
A:可引起肠源性青紫症
B:可导致组织缺氧
C:亚甲蓝是其特效解毒剂
D:可导致呼吸衰竭而死亡
E:中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白
人体必需脂肪酸有（）。
A:AA
B:DHA
C:EPA
D:花生四烯酸
E:α-亚麻酸
膳食纤维具有抗癌的作用，下面与膳食纤维预防癌症无关的是（）。
A:控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
B:促进肠蠕动
C:减少次级胆汁酸的生成
D:减少能量的摄入
E:降低血脂
我国宇航员每日蛋白质供给量为（）。
A:90g
B:120g
C:100g
D:75g
E:60g
下面说法错误的有（）。
A:铬是葡萄糖耐量因子的重要组成成分
B:硒是谷胱甘肽转移酶的组成成分
C:人乳中钙、磷比例约为1：1.5
D:锌参与蛋白质合成
E:缺硒是发生克山病的重要原因之一
易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为（）。
A:4
B:1
C:3
D:2
E:5
在体内被称为“不动脂”的脂类为（）。
A:类脂
B:饱和脂肪酸
C:单不饱和脂肪酸
D:多不饱和脂肪酸
E:必需脂肪酸
对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。
A:低温长时消毒法
B:高温短时消毒法
C:超高温消毒法
D:高温灭菌法
E:冷冻干燥法
男性，10岁，经血液检查，其血红蛋白为120g/L，游离原卟啉上升，血清铁蛋白下降。该患者尚需进行的检查为（）。
A:运铁蛋白饱和度
B:红细胞数
C:血铜
D:血清铁浓度
E:不需要进行以上检查
妊娠期尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素等营养素的排出增加，其原因是（）。
A:营养素在血中的浓度增加
B:组织对营养素的利用率降低
C:胃肠道吸收了更多的营养素
D:肾小球滤过能力增强
E:以上都不对
营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标，尚需监测的资料和指标是（）。
A:社会经济
B:社会文化
C:医疗保健
D:人群营养
E:自然环境
外科病人应用空肠造瘘方式输入氨基酸型肠内营养制剂，速度一般每小时不超过（）。
A:40～50mL
B:60～80mL
C:100～120mL
D:140～180mL
E:200mL
食管癌术后恢复期应采用下列哪种饮食（）。
A:高蛋白、富含维生素、低脂软食
B:普通膳食
C:低蛋白软食
D:高脂肪膳食
E:高蛋白、高脂肪软食
钴在体内的主要功能为（）。
A:参与脂类代谢
B:参与红细胞的正常成熟
C:促进巨噬细胞的吞噬功能
D:促进铁吸收
E:清除自由基的作用
关于葡萄球菌表述错误的是（）。
A:革兰阳性菌
B:兼性厌氧菌
C:只引起毒素型中毒
D:产生的毒素不耐热
E:中毒食品主要是剩饭、凉糕等
肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）。
A:肿瘤的类型
B:肿瘤的部位
C:肿瘤的分期
D:肿瘤的荷留时间
E:肿瘤的大小
参与构成葡萄糖耐量因子的营养素是（）。
A:钙
B:锌
C:钠
D:铬
E:铁
葡萄糖耐量试验（OGTT）过程错误的是（）。
A:试验前3d糖类摄入量少于300g
B:试验前禁食12h
C:试验当天空腹抽血
D:用75g葡萄糖溶于300mL水中，5min饮完
E:也可以用100g馒头代替葡萄糖
女性，28岁，近日常疲乏无力、怕热多汗，易激动，消瘦。疑为甲状腺功能亢进收住院。该病人的基础代谢（）。
A:增高
B:突然下降
C:无变化
D:时高时低
E:进行性下降
男性，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）。
A:蛋白质
B:膳食纤维
C:维生素A
D:锌
E:B族维生素
食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。
A:周围静脉营养
B:经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食
C:经口清流食
D:经口软食
E:经口半流食
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