出自:营养学主治医师

反映维生素B12负平衡的早期指标是（）
A:血清维生素B12浓度＜1.1pmol／L
B:脱氧尿嘧啶抑制试验
C:血清全结合咕啉
D:血清同型半胱氨酸水平
E:血清全转钴胺素Ⅱ
适宜肝豆状核变性患者食用的食物为（）
A:猪肝
B:牡蛎
C:黄豆
D:核桃
E:牛奶
钴参与合成的维生素是（）
A:维生素B
B:维生素B
C:维生素B
D:维生素A
E:维生素C
可以控制苯丙酮尿症病情的膳食是（）
A:低脂膳食
B:高纤维膳食
C:低苯丙氨酸膳食
D:低嘌呤膳食
E:低热能膳食
肝硬化伴有腹水患者应注意（）
A:每天进水量应限制在100ml以内
B:每天进水量应限制在1000ml以内
C:要注意限制锌的摄入
D:要注意限制镁的摄入
E:限制含钠多的食物摄入
以粪-口为主要传播途径的肝炎类型为（）
A:甲型肝炎 
B:乙型肝炎 
C:丙型肝炎 
D:己型肝炎 
E:庚型肝炎
下列表现中不是急性白血病的临床室状的是（）
A:发热
B:腹泻
C:肝脾和淋巴结肿大
D:牙龈炎、巨舌
E:头痛、脑压高
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒毒素主要侵犯的系统是（）
A:消化系统
B:心血管系统
C:神经系统
D:肌肉系统
E:呼吸系统
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）
A:低聚糖
B:胚芽
C:胚乳
D:酪蛋白
E:乳清蛋白
一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（）
A:90%
B:92%
C:95%
D:97%
E:98%
马拉松长跑运动员的饮食不应（）
A:提供充足的能量
B:碳水化合物占总能量的80%～90%
C:及时补液，预防脱水
D:注意钙、铁的补充
E:膳食脂肪占总能量的30%～35%
“您为什么不关心这个结果？”属于（）
A:封闭型问题
B:开放式问题
C:倾向型问题
D:试探型问题
E:索究型问题
我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）
A:小于6g／d
B:6g／d
C:大于6g／d，小于10g／d
D:没有相关的参考值
E:越少越好
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是（）
A:延长谷类食物的烹制时间
B:用果糖替代葡萄糖
C:增加淀粉类食物的糊化程度
D:食物压出水分，晒干、膨化
E:将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
癞皮病的临床表现为（）
A:易出血
B:"三D"症状
C:口角炎、舌炎
D:血管扩张症状
E:溶血性贫血
误食大量亚硝酸钠可引起（）
A:营养不良
B:肠源性青紫症
C:腹泻
D:白细胞增高
E:全身麻痹
我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）
A:100μg／d
B:200μg／d
C:300μg／d
D:400μg／d
E:500μg／d
某中年男患者因心脏病发作被送到急诊室，症状及检查结果均明确提示心肌梗死。患者此时很清醒，但由于费用等原因，患者拒绝住院，坚持回家。此时医生应该（）。
A:尊重患者自主权，同意他回家，医生无任何责任
B:尊重患者自主权，但应尽力劝导患者住院，无效时办好相关手续
C:尊重患者自主权，但应尽力劝导患者住院，无效时行使干涉权
D:行使医生自主权，为救治患者强行留患者住院
E:行使医生特殊干涉权，强行把患者留在医院
胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是（）
A:食物中含有高脂肪
B:体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
C:红细胞中缺少单加氧酶
D:食物中含有苯胺
E:食物中含有酪胺
人工喂养方式错误的是（）
A:所用奶瓶以小口直立式塑料制品为宜
B:每次喂哺时间约20分钟，每次间隔3小时以上
C:两次喂养期间应给予适量的温开水
D:要及时添加辅助食品
E:应由母亲亲自喂哺为好
关于有机氯农药叙述错误的是（）
A:急性中毒可出现肝肾损伤
B:慢性中毒损害肝脏、血液
C:我国现已停止生产使用
D:有致畸性和致癌性
E:蓄积性强但易降解
维生素E的适宜摄入量是（）
A:14mgα-TE／d
B:140mgα-TE／d
C:1400mgα-TE／d
D:14mgβ-TE／d
E:140mgβ-TE／d
运动时就餐时间安排比较合理的是（）
A:进餐后30分钟开始运动
B:进餐后2个多小时开始运动
C:进餐后4小时开始运动
D:运动结束后10分钟进食
E:运动结束后20分钟进食
肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）
A:革兰阳性菌
B:革兰阴性菌
C:革兰阳性需氧菌
D:革兰阳性厌氧菌
E:革兰阴性厌氧菌
下列产氨最少的食物为（）
A:鸡蛋
B:鸡肉
C:牛奶
D:猪肉
E:牛肉
确定营养素需要量和DRIs的方法不包括（）
A:动物实验研究
B:离体实验研究
C:人群观测研究
D:随机临床研究
E:人体代谢研究
患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。

第1题，共3个问题
(单选题)为减轻患者的胃肠负担，帮助肠黏膜修复，不适宜的治疗措施是（）
A:能量供给167.36kJ/（kg·D.［40kcal/（kg·D.］
B:蛋白质2.0g（kg·D.
C:脂肪占总能量25%
D:补充维生素类和必需微量元素
E:一日三餐，定时定量

第2题，共3个问题
(单选题)克罗恩病的病变部位主要在（）
A:全消化道
B:空肠
C:回盲部
D:结肠
E:回肠

第3题，共3个问题
(单选题)患者入院后低热、食欲缺乏，恶心、呕吐，腹痛，腹泻，2～5次/d，无脓血便，肠镜检查和活检显示：肠黏膜充血、水肿、溃疡、肠腔狭窄，不完全肠梗阻。该患者宜选择的营养治疗是（）
A:清流食
B:低脂半流
C:无渣半流
D:要素饮食
E:胃肠外营养
肾病综合征的临床表现是（）
A:蛋白尿（＞3.5g／D.、水肿、高脂血症及低蛋白血症
B:病程缓慢、水肿、腰痛、尿异常改变（1～3g／D.、贫血
C:急性起病、水肿、尿少、血尿（常伴蛋白尿）和高血压症状
D:尿频、尿急、排尿困难
E:发热（＞38℃）或腰痛，肾区叩击痛或尿中有白细胞管型
可作为一碳单位传递体的是（）
A:四氢叶酸
B:胆碱
C:核黄素
D:生物素
E:泛酸
禁食适用于（）
A:高血脂
B:急性肾小球肾炎
C:慢性支气管炎
D:急性胰腺炎急性期
E:慢性胰腺炎
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