出自:00977《餐饮业法规》

下列各项中，不得作为有限合伙人出资的是（）。
A:实物
B:知识产权
C:土地使用权
D:劳务
下列食品中，哪些属禁止生产经营的（）。
A:营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
B:超过保质期的食品
C:无标签的预包装食品
D:以上都是
赵某、钱某、孙某和李某共同设立了一家普通合伙企业，钱某被委托单独执行合伙企业事务。钱某因重大过失给合伙企业造成了较大的损失，但自己并未牟取利益。为此，赵某、孙某和李某一致同意将钱某除名，并做出决议，书面通知钱某本人。对于该除名决议的下列表述中，正确的是（）。
A:赵某、孙某和李某不能决议将钱某除名，但可以终止对钱某单独执行合伙事务的委托
B:如果钱某对除名决议没有异议，该除名决议自做出之日起生效
C:如果钱某对除名决议有异议，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉
D:如果钱某对除名决议有异议，可以在接到除名通知之日起30日内，请求工商行政管理机关做出裁决
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。
A:食品事故处置
B:餐馆规章制度
C:厨房规章制度
D:以上都不是
中外合资经营企业最高权力机构是（）。
A:股东会
B:总经理
C:财务部
D:董事会
违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（）规定给予处罚。
A:食品安全法
B:广告法
C:药品管理法
D:产品质量法
食用以下哪种食品后可引起食物中毒（）。
A:发芽马铃薯
B:未煮熟的豆浆
C:未炒熟的四季豆
D:河豚鱼
E:以上都是
餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查，取得（）后方可参加工作。
A:厨师证
B:餐饮服务资格证
C:健康合格证明
D:餐饮服务许可证
餐饮服务提供者应当按照许可范围依法经营，并在（）悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。
A:加工场所
B:食物储存间
C:就餐场所醒目位置
D:收银台内
世界卫生组织曾宣布，在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中，它是（）。
A:苏丹红
B:二氧化硫
C:苯并芘
D:丙烯酰胺
餐饮服务提供者的（）是本*单位食品安全的第一责任人，对本*单位的食品安全负全面责任。
A:法定代表人、负责人或业主
B:厨师长
C:法定代表人
D:法定代表人或负责人
根据《公司法》的规定，关于国有独资公司组织机构的下列表述中，正确的有（）。
A:国有独资公司应该设立股东会
B:国有独资公司设立董事会
C:国有独资公司不设监事会
D:国有独资公司董事会成员均由国家授权投资的机构委派
下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？（）
A:四季豆
B:花生
C:山药
D:萝卜
氯化钙作为食品添加剂可以用于（）中。
A:面食制作
B:肉类食品加工
C:豆制品制作
D:乳制品制作
某有限责任公司于2008年4月18日召开股东会，选举公司的监事。下列人员中可以担任公司监事的是（）。
A:在某国家机关任处长的王某
B:曾因挪用公款罪被判处有期徒刑，2007年2月13日刑满释放的李某
C:曾担任某公司的法定代表人，该公司于2006年7月被宣告破产，对公司破产负有个人责任的赵某
D:该公司业务员王某
国家建立食品安全风险监测制度，对（）进行监测。
A:食源性疾病
B:人群健康状况
C:食品污染
D:食品中的有害因素
食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（）。
A:产品合格证明文件
B:健康证明
C:培训证明
D:出门证
未依法取得资质认定的食品检验机构，擅自向社会出具有证明作用的食品检验数据和结果的，县级以上质量技术监督部门应当责令其改正，处（）罚款，并予以公布。
A:1万元
B:2万元
C:3万元
D:4万元
下列食品安全的说法正确的是（）。
A:饭前便后及时洗手
B:尽量少吃剩饭、剩菜
C:剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用
D:加工食物时生熟分开
食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是（）。
A:标签不得含有虚假、夸大的内容
B:标签不得涉及疾病预防、治疗功能
C:标签应当清楚、明显，容易辨识
D:标签应该突出表明功效
《餐饮服务许可审查规范》规定，特大型餐馆，大型餐馆，供餐人数300人以上的学校（含托幼机构）食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂的墙壁应采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所，有（）以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。
A:1m
B:1.5m
C:2m
D:2.5m
甲、乙、丙共同投资设立一普通合伙企业，合伙协议对合伙人的资格取得或丧失未作约定。合伙企业存续期间，甲因车祸去世，甲妻丁是唯一继承人。下列表述中，符合合伙企业法律制度规定的是（）。
A:丁自动取得该企业合伙人资格
B:经乙、丙一致同意，丁取得该企业合伙人资格
C:丁不能取得该企业合伙人资格，只能由该企业向丁退还甲在企业中的财产份额
D:丁自动成为有限合伙人，该企业转为有限合伙企业
申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国务院（）提交相关产品的安全性评估材料。
A:质量监督部门
B:食品药品监督管理部门
C:卫生行政部门
D:工商行政管理部门
现行《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。
A:2009年6月1日
B:2016年1月1日
C:2015年10月1日
《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（）负责。
A:工商行政部门
B:卫生行政部门
C:质量监督部门
D:食品药品监督管理部门
国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召回的食品采取（）等措施，并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
A:封存
B:补救
C:无害化处理
D:销毁
抽奖式的有奖销售，最高的金额不得超过（）元。
A:3000
B:5000
C:10000
D:50000
下列植物性食物中，蛋白质含量最高的是哪种？（）
A:胡萝卜
B:土豆
C:玉米
D:大豆
下列哪些死亡的水产品不能吃？（）
A:甲鱼
B:黄鳝
C:河蟹
D:贝类
餐饮服务提供者遗失《餐饮服务许可证》的，应当于遗失后（）内公开声明《餐饮服务许可证》遗失，向原发证部门申请补发。《餐饮服务许可证》毁损的，凭毁损的原证向原发证部门申请补发。
A:30日
B:60日
C:90日
D:一年
首页 <上一页 1 2 3 4 5 下一页> 尾页