出自:佳木斯大学语言治疗学

( )是饭店为客人提供一揽子报价,其中包括房费及其他服务项目费用。
·团队价
·商务合同价
·折扣价
·小包价
西餐上菜顺序( )
·头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜、甜品、咖啡和茶
·鱼类、汤、副盘、主菜、甜品、咖啡和茶、水果、
·副盘、汤、鱼类、主菜、甜品、水果、咖啡和茶
·主菜、汤、鱼类、副盘、甜品、水果、咖啡和茶
斟酒水的顺序是()。
·先红酒后白酒再啤酒
·先啤酒后红酒再白酒
·先白酒后红酒再啤酒
·先红酒再啤酒后白酒
将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。
·43102.0
·43167.0
·43388.0
·16-20
宴会摆台时,摆放酒杯的顺序是从左至右是()。
·水杯、白酒杯、葡萄酒杯
·白酒杯、葡萄酒、杯水杯
·葡萄酒杯、水杯、白酒杯
·水杯、葡萄酒杯、白酒杯
西餐中利口酒通常被称作()。
·餐前酒
·餐中酒
·餐后酒
·开胃酒
斟倒香槟酒时,应将酒瓶用餐巾包好,先向杯中注入()的酒液,待泡沫退去后,再续斟至八成为宜。
·43102.0
·43103.0
·43104.0
·43105.0
酒吧的服务方式有()。
·站立式吧台服务
·座位式酒吧服务
·站立式和座位式吧台服务
酒吧照明设计时,()的照明度应设计为最大,使之成为酒吧的视觉中心。
·吧台
·客人使用的桌椅
·储藏室
·装饰用植物
酒吧的销售()大,管理不容易控制。
·随机性
·风险性
·毛利润
·品种规模
一般西餐宴会摆台时,水杯应放在____。
·餐刀正上方3厘米处
·餐叉正上方3厘米处
·餐刀正上方2厘米处
·餐叉正上方2厘米处
中餐在斟倒各种酒水时,一般斟倒_____为宜。
·1/2杯
·八成满
·2/3杯
·1/6杯
宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、 ( ) 等来 判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
·服务态度
·服务方式
·服务技能
·服务态度及方式
酒水降温的方法之一是将酒水放入冷藏箱内降温,以( )小时左右为宜。
·10分钟
·20分钟
·60分钟
·30分钟
在果酒酿造时,利用果汁中的蛋白质与何种物质形成不溶性物质而沉淀,消除酒液中的悬浮物质而澄清( )
·单糖类物质
·糖苷类物质
·有机酸类物质
·单宁类物质
高档商务宴会需要( )的服务素养。
·热情麻利
·规范矜持
·体贴周到
·客人自便
客人入座点菜,既是消费活动的开始,也是餐饮产品生产与( )的开始。
·销售
·服务
·加工
·服务质量
被世界誉为“茶圣”,视为“茶神”,尊为“茶仙”的是()。
·苏东坡
·白居易
·陆游
·陆羽
当菜上齐后,要向客人说()。
·是否还要点酒水饮料
·是否现在可以买单
·菜已经上齐,是否还需加菜
·是否还需来点水果
国务院主管全国的会计工作。( )
·正确
·错误
会计档案的保管期限分为3年、10年、25年。( )
·正确
·错误
神话作为原型的意义要比它作为素材的意义更为重要
·正确
·错误
小雅怨刺诗的作者,指斥政治黑暗时,也常感叹自身遭遇
·正确
·错误
“变风”“变雅”的作品,是政治腐朽和社会黑暗的产物
·正确
·错误
“变风”“变雅”突破了儒家温柔敦厚的诗教
·正确
·错误
大雅中的怨刺诗的作者,其身份和社会地位较低
·正确
·错误
燕飨诗产生于东周时期
·正确
·错误
燕飨诗更多地反映了上层社会的欢乐和谐
·正确
·错误
诗经中的燕飨诗所描述的燕飨并不都是单纯为了享乐,而是要发挥亲亲之道,宗法之义
·正确
·错误
先秦文学作品一般说来原始作者和创作年代都可以确定
·正确
·错误
中国文学史上的“悲秋”主题,实由宋玉的九辩发端
·正确
·错误
《招魂》是怀王死后,屈原为怀王招魂而作
·正确
·错误
《天问》全诗几乎都由问句组成
·正确
·错误
雅颂体现了“雅乐”的威仪典重,多为四言句
·正确
·错误
《九章》是屈原学习民歌的作品
·正确
·错误
怨刺诗出现于西周末年
·正确
·错误
列词语中加点字的读音完全正确的一组是( )
·青冢(zhǒng) 旧醅(pēi) 星宿(xiù) 咨嗟(zhī) 雕栏玉砌(qì)
·馔玉(zhuàn) 欢谑(xua) 荆杞(qǐ) 戍边(shù) 螳臂当车(dǎng)
·石栈(zhàn) 朔漠(su) 坼裂(cha) 盘飧(sūn) 心肌梗塞(gěng)
·巉岩(chán) 飞湍(tuān) 猿猱(náo) 乾坤(kūn) 风光旖旎(yǐ)
下列的词语中,加点的字注音有错误的一组是( )
·潋滟(liàn) 霰雪(xiàn) 沙汀(tīng) 碣石(ji)
·剡溪(shàn) 訇然(hōng) 羸弱(li) 渌水(lǜ)
·干坼(cha) 凭轩(xuān) 涕泗(sì) 乾坤(qián)
·搴杜若(qiān) 东菑(zī) 发饷(xiǎng) 稼穑(sa)
下列的词语中,加点的字注音全都正确的一组是( )
·回眸(mu) 鼙鼓(pí) 临邛(gng) 擘(b)划 玉扃(jiōng)
·兰橑(liáo) 澧浦(lǐ) 金钿(diàn) 蕙櫋(biān) 西澨(shì)
·频烦(fán) 修葺(qì) 濒临(bīn) 鹧鸪(zha) 踯躅(zhú)
·倏尔(shū) 绸缪(mu) 罗裳(cháng) 玉簟(tán) 香蕈(xùn)
下列各组词语中,没有错别字的一组是( )
·绸缪 凋谢 朦胧 怄心沥血
·飘缈 跌宕 隐逸 面面相觑
·留滞 溽热 阴霾 真率稚气
·剽窃 言迄 凌厉 切中肯綮
下列句子中不符合律诗规则的句子是（）
·老僧已死成新塔坏壁无由见旧题
·明月松间照清泉石上流
·青山正补墙头缺更那堪竹篱茅舍
·此情可待成追忆只是当时已惘然
【中吕·山坡羊】《潼关怀古》是（）的散曲小令作品其中的“兴百姓苦亡百姓苦”显示了作者对社会现实的深切体悟
·张可久
·张养浩
·白朴
·关汉卿
著名的咏梅词《暗香》旧时月色、《疏影》苔枝缀玉是南宋词人（）作品
·吴文英
·张炎
·姜夔
·辛弃疾
唐代诗人（）擅长创作七言绝句《出塞》“秦时明月汉时关”是其代表作之一
·王昌龄
·刘禹锡
·王之涣
·杜牧
为律诗的形成打下坚实基础的诗体是（）
·永明体
·台阁体
·西昆体
·正始体
宋代词人（）的词以小令为主风格委婉含蓄又雍容华贵如《浣溪沙》一曲新词酒一杯
·晏几道
·晏殊
·欧阳修
·秦观
今本《诗经》是汉代四家诗中的)
·毛诗
·齐诗
·鲁诗
·韩诗
下列作品中不属于苏轼的是
·《荔枝叹》
·《日喻》
·《江城子·密州出猎》
·《游山西村》
下列作品中不属于《庄子》的是)
·《逍遥游》
·《齐物论》
·《盗跖》
·《五蠹》
宋初以杨亿为代表的重要文学流派和风格是（）
·白体
·晚唐体
·西昆体
·荆公体
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