出自:河南农业大学食品毒理学

食品安全
保质期
（）依照《食品安全法》和国务院规定的职责，负责对食品生产经营活动实施监督管理
食品生产经营者应当依照本法的规定，建立()，保证食品可追溯。
直接入口的食品应当使用无毒、()的包装材料、餐具、饮具和容器；使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、()
第34条规定，禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、()、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担（）
简述有机食品和绿色食品的定义
什么是食品安全事故？
什么是食品相关产品？
食源性疾病
良质肉
焦糖化反应
（）依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
国家建立食品安全风险监测制度，（）、食品污染以及食品中的有害因素进行监测
国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、（）和物理性危害因素进行风险评估。
食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的（）审查通过。
国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的（），在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府（）备案。
食品安全法》的立法目的是什么?
总迁移量
食品接触量材料
（）的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；17、食品生产经营者应当依照本法的规定，建立（），保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、（）以及供货者（）等内容，并保存相关凭证。
食品生产经营者应当建立并执行从业人员（）制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）的工作。
食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照（）进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品
食品经营者采购食品，应当查验供货者的（）。
谁是食品安全的第一责任人？
县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对其主要负责人进行（）
冷藏
水俣病
持久性有机污染物
食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即（），（）已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况
（）的包装上应当有标签
进口的食品、食品添加剂应当按照（）的要求随附合格证明材料
进口的预包装食品、食品添加剂应当有（）；依法应当有说明书的，还应当有（）
食品生产经营企业应当制定（）处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。
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