出自:河南科技大学-护理学-临床营养学

[填空题,1分] 人体对维生素的需要量______。
[填空题,1分] 几种蛋白质食物混合使用提高营养价值的作用为：
[填空题,1分] 必需脂肪酸除亚油酸外还包括:
[填空题,1分] 婴幼儿能量消耗中比成人多一项_____。
[填空题,1分] 手术患者能量需要除考虑基础代谢、活动系数，还要考虑______.
[填空题,1分] 不能消化吸收的营养素是_________.
[填空题,1分] 婴幼儿年龄______岁以内？
[填空题,1分] 老年人的基础代谢的变化规律是_______.
[填空题,1分] 人生的第一个生长发育高峰期是______.
[填空题,1分] 主要提供给人类能量的食物类别是_________.
[填空题,1分] 植物优质蛋白来源于________.
[填空题,1分] 优质蛋白的主要来源是______。
[填空题,1分] 高血压患者饮食最重要的控制是______。
[填空题,1分] 痛风患者饮食控制的关键是限制膳食中的__________。
[填空题,1分] 正常人一天的需水量是_____ml
[填空题,1分] 正常人一天的饮水量应该是______ml
[填空题,1分] 膳食纤维之来源于_____.
[填空题,1分] 铁的吸收率高的食物是_____。
[填空题,1分] 牛奶对于成人的最主要的营养意义是补充_______。
[填空题,1分] 胆固醇主要存在于鸡蛋的______中。
[填空题,1分] 低胆固醇饮食要求胆固醇的量一天低于______mg。
[填空题,1分] 孕前体重正常者孕期每周平均增加体重应在_____kg
[填空题,1分] 孕前体重超重者孕期体重增加每周平均应控制在_____kg。
[填空题,1分] 孕前体重消瘦者孕期体重增加每周平均为______kg。5。
[填空题,1分] 婴幼儿常见的营养问题有蛋白质能量营养不良、缺铁性贫血和_______.
[填空题,1分] 孕期缺乏叶酸可以导致胎儿______.
[填空题,1分] 维生素D的来源除饮食外还可以通过______获得。
[填空题,1分] 植物性食物中与维生素A相当的营养素是______.
[填空题,1分] 水果和蔬菜中含量较低的营养素脂肪和_____.
[填空题,1分] 骨质疏松患者营养治疗的关键是补充_____.
[填空题,1分] 糖尿病患者的能量补充原则是_____。
[填空题,1分] 糖尿病患者碳水化合物补充的原则是_____.
[填空题,1分] 胃肠造瘘的营养支持途径属于_____.
[填空题,1分] 营养支持中完全性肠梗阻患者不能使用_____.
[填空题,1分] 三大营养素产能系数最大的是______.
[填空题,1分] 凡是水肿的患者营养中都要注意水和_____的控制
[填空题,1分] 血氨增高的患者营养需要严格控制的营养素是_____.
[填空题,1分] 食物热效应最高的是____.
[填空题,1分] 坏血病是由于缺乏____导致
[填空题,1分] 具有抗氧化作用的矿物质是_____.
[填空题,1分] 实施肠外营养时，若患者需要营养两周以上，通常营养输注途径选择____。
[填空题,1分] 代谢性并发症多发生在____营养的支持方式中
[填空题,1分] 胃肠道的并发症多发生在_____营养支持方式中。
[填空题,1分] 高能膳食的基本要求是在能量需要的基础上额外增加_____kcal 以上
[填空题,1分] 正常人食盐的控制量应在______g以下。
[填空题,1分] 医院膳食包括基本膳食、软食、半流质和____四个类型
[简答题,100分] 简述蛋白质的生理功能
[简答题,33.3分] 简述甘油三酯的生理功能
[简答题,33.3分] 简述碳水化合物的生理功能
[简答题,33.4分] 膳食纤维的有哪些特征和功能？ 特征 1）吸收作用 2）粘滞作用 3）结合胆汁酸作用 4）阳离子交换作用 功能： 1）利于预防高脂蛋白血症 2）预防胆结石形成 预防结肠癌 防止能量过剩和肥胖
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