出自:河南科技大学-护理学-临床营养学

[填空题,1分] 低嘌呤膳食适合于——患者
[填空题,1分] 结核病营养治疗的营养素的关键是——
[填空题,1分] 食物蛋白的消化从胃开始，大部分消化在________。
[填空题,1分] 蔬菜水果类食物主要能提供维生素、矿物质、化学物质和______。
[填空题,1分] 孕妇最常见的营养缺乏症是：营养性贫血、骨软化症和_________。
[填空题,1分] 糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的尿糖、血糖水平，防止和减缓_________发生。
[填空题,1分] 食物中主要的双糖有蔗糖、麦芽糖和_________。
[填空题,1分] 三大生热营养素的产能系数是蛋白质和碳水化合物都是_________。
[填空题,1分] 混合膳食食物热效应为基础代谢的______％。
[填空题,1分] 糖尿病人饮食治疗目的是：恢复和维持病人正常的_________、血糖水平，防止和减缓并发症发生。
[填空题,1分] 评价食物蛋白质营养价值的方法有蛋白质含量，消化率 ，蛋白质生物价和 。
[填空题,1分] 粮谷类限制性氨基酸是 。
[填空题,1分] 维生素分为脂溶性和 两大类。
[填空题,1分] 佝偻病是缺乏 。
[填空题,1分] 具有抗氧化作用的维生素是C和 。
[填空题,1分] 根据量的多少矿物质分类微量元素和 两大类。
[填空题,1分] 人体含量最多的矿物质是 。
[填空题,1分] 人体不能消化和吸收的营养素是 。
[填空题,1分] 营养不合理包括营养缺乏和 。
[填空题,1分] 人能能量的消耗包括基础代谢，体力活动，食物热效应和 。
[填空题,1分] 促进钙在人体内吸收的有利因素有乳糖和___________以及某些氨基酸。
[填空题,1分] 体质指数(BMI)与身高和___________两个人体测量指标有关。
[填空题,1分] 膳食调查的方法包括：化学分析、称重、查账法和____________________。
[填空题,1分] 根据营养液的输入途径，胃肠外营养可分为：周围静脉和____________。
[填空题,1分] 1 kcal能量相当于________________________kJ。
[填空题,1分] 儿童氮平衡分为______________。
[填空题,1分] 营养健康教育项目效果评价类型包括：形成性评价、过程评价和______________。
[填空题,1分] 乳母膳食中热能在乳汁中的有效转化率分别为______________。
[填空题,1分] 中国居民平衡膳食宝塔分为______________层
[填空题,1分] 医院膳食中基本膳食分为：______________种
[填空题,1分] 评价人体营养状况应包括膳食调查、生化、临床体征和和__________________。
[填空题,1分] 具有抗氧化功能的矿物质是___________________。
[填空题,1分] 中国营养学会推荐孕中、晚期妇女的能量供给量是在非孕妇女的基础上增加___________________kcal。
[填空题,1分] 常见的单糖主要有___________、果糖_和半乳糖_。
[填空题,1分] 钙吸收的促进因素主要包括维生素D、氨基酸和___________。
[填空题,1分] 膳食营养素参考摄入量包含平均摄入量、适宜摄入量、推荐摄入量和___________四项内容
[填空题,1分] 机体能量的主要储存形式是___________。
[填空题,1分] 胃肠内营养的最主要并发症是___________。
[填空题,1分] 要素膳是由______________________组成的营养剂。
[填空题,1分] 儿童维生素D缺乏的主要原因是摄入少和________。
[填空题,1分] 碳水化合物分为单糖、双糖、寡糖和_________四类。
[填空题,1分] 估计病人能量需要主要依据其基础代谢、活动系数和_______来考虑。
[填空题,1分] 烟酸缺乏症典型表现是_皮炎、腹泻_和______。
[填空题,1分] 生长发育期婴幼儿氮平衡处于______。
[填空题,1分] 蔬菜水果类食物主要能提供植物化学物质、维生素、膳食纤维_和______。
[填空题,1分] 膳食中铁分为两种类型血红素铁和______。
[填空题,1分] 畜禽肉主要提供的维生素是B族和______。
[填空题,1分] 母乳中乳糖对婴儿的作用包括：供能、抑制肠道腐败菌生长和______。
[填空题,1分] 人体必需脂肪酸包括______和亚麻酸。
[填空题,1分] 人体中99%钙存在于______和牙齿中。
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