河南工业职业技术学院客房服务与管理

出自:河南工业职业技术学院客房服务与管理

[填空题,2分] 所谓公共区域（Public Area，PA）是宾客和饭店员工共同享有的活动区域，包括____和____，客用部分和员工使用部分。

[填空题,2分] check-out表示的是___。

[填空题,2分] make up room Immediately表示的是______。

[填空题,2分] 最具体、最有针对性的个性化服务是_____。

设施、用品是饭店服务产品的_____部分

[填空题,2分] __________的质量控制，是客房服务质量控制的最后一个环节。

[填空题,2分] 常见的房内用餐有早餐、便餐、病号饭、夜餐等，其中又以____最为常见。

[填空题,2分] 客房部与餐饮部存在一定的——关系。

[填空题,2分] 开夜床服务的内容有____、___、____三项任务，是一种高雅而亲切的对客服务形式。

[填空题,2分] _____指应客人的要求将客人所点之餐品送至客房的一种餐饮服务。

[填空题,2分] ___是客人对客房的基本要求之一，客房部必须为客人营造一个清洁的住宿环境

[填空题,2分] 了解客人的___与__是提高对客服务水平的必要前提。

[填空题,2分] 饭店客房一般有三种类型，即___、____和___。

[填空题,2分] _______全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜。

[填空题,2分] ______既是客房部的信息中心，又是对客服务中心。

[填空题,2分] 合理的______是有效客房管理的组织保证。

[填空题,2分] 客房部组织机构的设置一定要从实际出发，体现____、______等基本原则。

[填空题,2分] 作为一家饭店，无论其设施是简单还是豪华，都必须提供____的功能

[填空题,2分] 客房部的主要工作任务就是“生产” ___、___、___的客房产品，为客人提供热情周到的服务。

[填空题,2分] _____源于欧洲贵族家庭的管家服务，到今天则演变成一种专业化、私人化的一站式高档饭店服务。

[填空题,2分] 饭店客房服务项目的设立，必须以客人的需求为基本出发点，同时考虑饭店的____，即要遵循“适合”和“适度”两个原则。

[填空题,2分] ____是我国传统的接待型宾馆、饭店的产物。

[填空题,2分] ______是一种更为简洁的对客服务模式。

[填空题,2分] 经济较发达地区劳动力成本水平较高，饭店采用____对客服务模式的就比较多。

[名词解释题,4分] 客房物资用品和设备用品管理

[简答题,3.8分] 全面质量管理包括哪些内容？

[简答题,3.8分] 客房部的地位与作用是什么？

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