需要单纯测定食品中蔗糖量,可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量,两者之差再乘以校正系数(),即为蔗糖量。
A:1.0
B:6.25
C:0.95
D:0.14
出自:食品检验工