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在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中,应控制炉温在(),因为高温易使制品表面着色,同时可适当延长烘烤时间。
A:130~150℃
B:160~170℃
C:200~2200℃
D:220℃左右
出自:
食品检验工
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