在乳酸菌的代谢过程中,产生酸而使氢离子浓度改变,还可以产生抗菌物质从而抑制某些细菌的生长,这种特殊的代谢产物叫()。
A:抗生素
B:细菌素
C:杀菌素
D:噬菌体
出自:食品检验工