下列关于茎、皮类药材贮藏的叙述，正确的是（）
A:皮类药材以根皮为主
B:采收加工、贮藏不善时易发生"走气"
C:茎类药材较不容易发生霉蛀
D:大多含有丰富的脂肪、蛋白质等，易遭鼠害
E:皮类药材在贮藏中极易退色
出自：中药学高级职称

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