一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
A:风险定性
B:风险分析
C:风险评估
D:风险管理
出自:中国餐饮业职业经理人