三线两点是指把钱、单、物分离成三条相互独立的线进行传递,在三条传递线的终端设置两个核对点,以联络三线进行控制,即物料传递,(),货币传递线,点菜单与账单核对点,以及账单与货币核对点。
A:账单传递线
B:菜单传递线
C:客人名单传递线
D:酒水单传递线
出自:中国餐饮业职业经理人