在食品加工,烹调过程中,以下四种营养素相比较,相对不易损失的是() ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪
A:①②③
B:①②④
C:①③④
D:②③④
出自:中小学生安全知识竞赛