()可以中和由己酸菌生成的己酸,同时释放出二氧化碳,故有利于己酸菌生长,有促进己酸生成的明显效果。
A:醋酸菌
B:碳酸钙
C:氯化钙
D:硫酸钙
出自:白酒酿造工