原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料，甑与甑间的使用量有规律性，易于掌握入窖糟醅的（）含量，糟醅含水量基本一致。
A:酸度、淀粉
B:酸度、酒精
C:酸度、残糖
D:酒精、淀粉
出自：白酒酿造工

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