胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但在去除内脏时要注意保留()
A:板油和肝脏
B:肾脏和肝脏
C:板油和肾脏
D:心脏和肾脏
出自:02777《猪禽学》