蛋白质生物学价值的高低主要取决于()
A:蛋白质真消化率
B:蛋白质表观消化率
C:蛋白质的含量
D:食物蛋白质所含氨基酸的数量
E:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
出自:口腔执业医师