---

菠菜不仅含有大量的0胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是（）
A:清除生菠菜含有的红血球凝集素
B:改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C:防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D:清除菠菜种植过程中残留的农药

---

出自：事业单位招聘公共基础（常识部分）

显示答案