鱼类是否引起组胺中毒,与下列哪个因素有关()
A:含丰富组胺酸的鱼种
B:被大量的具有组氨酸脱羧酶的细菌污染
C:足够的时间及适合的温度
D:以上均是
出自:食品安全管理员