食物蛋白质的生物学价值主要取决于()
A:蛋白质的必需氨基酸总量
B:蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C:蛋白质的必需氨基酸比值
D:储留氮与摄收氮比值
E:蛋白质的必需氨基酸含量和比值
出自:口腔执业助理医师