关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）
A:水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主
B:水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用
C:蛋白质和脂类含量很低
D:绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
出自：一级健康管理师

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